Ha eddig azt gondoltad, hogy a csirke vagy a pulyka a legegészségesebb választás a húsok között, most meg fogsz lepődni! Egy új kutatás szerint ugyanis van egy olyan húsfajta, amely nemcsak finom, de rendkívül alacsony a koleszterintartalma is. Ez pedig nem más, mint a strucc húsa.
Miért különleges a strucchús?
A strucc húsa nemcsak különleges ízvilágot kínál, hanem táplálkozási értékei miatt is kiemelkedő:
- Mindössze 58 mg koleszterint tartalmaz 100 grammonként, szemben a csirke (85 mg) vagy a marha (90-100 mg) magasabb értékeivel.
- Kiváló fehérjeforrás, hiszen 28 gramm fehérjét biztosít mindössze 100 gramm húsban.
- Alacsony a telített zsírsavtartalma, így tökéletes azok számára, akik figyelnek a szív- és érrendszerük egészségére.
Ezeket olvastad már?
Tényleg olyan, mint a marhahús?
Bár elsőre egzotikusnak hangzik, a strucc húsa valójában vörös húsnak minősül, ám kellemesen lágy íze és könnyed textúrája miatt azoknak is ideális választás lehet, akik kevésbé kedvelik a marha- vagy bárányhús intenzív ízét. Ráadásul gazdag vasban és cinkben, amelyek nélkülözhetetlenek az immunrendszer megfelelő működéséhez és az energiaszint fenntartásához.
Hogyan készítsd el?
A strucc húsát viszonylag könnyű elkészíteni, de néhány dolgot érdemes betartani, hogy igazán finom maradjon:
- Ne süsd túl: alacsony zsírtartalma miatt könnyen kiszáradhat, ezért közepes lángon, rövid ideig készítsd el.
- Ideális steakként, hamburgerhúsként, vagy akár wokban zöldségekkel együtt.
- Könnyed íze miatt remekül passzol hozzá mindenféle fűszer és könnyű szósz, anélkül, hogy túlnyomná az ízeket.
Hol juthatsz hozzá?
Mivel nem tartozik a mindennapos húsok közé, leginkább speciális hentesüzletekben vagy webáruházakban találhatod meg. Az egzotikussága mellett azonban a környezettudatosság is mellette szól, mivel a strucctenyésztés ökológiai lábnyoma jelentősen kisebb, mint más állattartási formáké.
Miért válaszd a strucc húst?
Ez az egzotikus húsfajta tökéletes választás lehet azok számára, akik szeretnék csökkenteni a koleszterinszintjüket, de nem kívánják elhagyni étrendjükből a húst. Ha nyitott vagy új ízekre és szeretnél egy egészségesebb alternatívát, mindenképpen adj egy esélyt a strucc húsának!
Fotó: unsplash
