A zeller a konyha egyik alapvető hozzávalója, de a boltban sokszor nagyon drágán vásárolható csak meg. Van azonban egy jó hírünk! Egy kis odafigyeléssel és egy egyszerű trükkel a zeller az egyik legkönnyebben újrahasznosítható zöldség. Ráadásul akár folyamatosan szüretelhető szárakkal ajándékoz meg!
A titok a növény tövében rejlik, abban a részben, amit a legtöbben a komposztba dobnak. Ez a rész olyan specializálódott sejteket tartalmaz, amik új hajtásokat képesek hozni, ha megfelelő környezetet biztosítasz számára.
1. fázis: A víz ugródeszkája
Mielőtt a zellert a földbe ültetnéd, érdemes valahogy felébreszteni a szunnyadó növényt egy kis víz segítségével.
Lépések:
- Vágj le egy friss zellercsokor tövét nagyjából 5 centiméterre az aljától. A szárakat használd fel a főzéshez, az alját hagyd egyben.
- Helyezd a tövet egy sekély tányérba vagy tálba, és önts rá közel fél hüvelyknyi meleg vizet. Az alja legyen elmerülve, a felső vágott rész maradjon száraz.
- Tedd a csészealjat erős, közvetett fényre.
- Cseréld a vizet naponta, hogy megelőzd a baktériumok felhalmozódását és a rothadást.
- Úgy 5-7 nap múlva apró, sárgászöld levelek jelennek meg majd a közepén, és kis fehér gyökerek nőnek az aljáról.
2. fázis: Átültetés
Amikor a középső levelek 1 hüvelyk magasak, és a gyökerek már láthatóak, akkor ideje talajba ültetni.
Tippek az ültetéshez:
- A választott cserép legyen legalább 6-8 hüvelyk mély, és rendelkezzen jó vízelvezető képességgel.
- A talaj jó minőségű, komposzttal dúsított virágföld legyen.
- Készíts elő egy kis bemélyedést a talajba, helyezd abba a tövet, de a tetejét hagyd a levegőn.
- A zeller szereti a nedvességet, szóval tartsd a talajt folyamatosan nedvesen.
- Kéthetente adj neki kiegyensúlyozott folyékony szerves trágyát.
Hogyan szüreteljünk folyamatosan?
A kulcs a szinte kifogyhatatlan zellerhez a betakarítás módjában rejlik:
- Csak a külső szárakat vágd le az aljuknál.
- A növény középső részét mindig hagyd érintetlenül, így új szárak nőhetnek belőle.
- Csak annyit szedj le, amennyire valóban szükséged van, így a növény hónapokig egészséges marad.
Ez is érdekelhet
Profi tippek a legjobb ízhez
Kerüld a közvetlen déli napfényt: A túl sok hőség megkeményítheti a szárakat.
Mulcsozás: Egy vékony réteg moha vagy egy finom kéreg segít megtartani a nedvességet.
Hőmérséklet: A zeller a hűvösebb környezetet kedveli, ezért a melegebb környzet esetén tedd árnyékba a cserepet.
Ezzel a módszerrel a konyhai hulladékból virágzó, fenntartható élelmiszerforrást készíthetsz, ami pénzt takarít meg neked, miközben véded a környezetet. Egyetlen zellertőből hónapokon át friss, ropogós szárakat szüretelhetsz.
Forrás: bestfeed
Fotó: Getty Images
