A krumplisaláta a német konyha egyik legismertebb és legsokoldalúbb fogása. Szinte minden régióban másképp készítik: köretként húsételek mellé, grillezésekhez, de ünnepi...
# burgonya
Ki ne szeretné a tökéletesen ropogós sült krumplit? Gyorsan elkészíthető, ízletes, és remek köret számos ételhez.
Filléres alapanyagokból készül, mégis meglepően jól működik minden szaftos étel mellett. A Kartoffelknödel generációk óta bevált recept.
A fonnyadt, ráncos krumpli sokaknál automatikusan a kukában végzi. Azonban, ha a burgonya még nem romlott, számos ételhez jobb választás lehet, mint a friss.
Nem mindegy, mikor sózod meg a burgonyát: az időzítés az ízére, a tápanyagokra és a főzési időre is hatással van.
Tóth Ildikó életében a főzés mindig központi szerepet játszott. Vallja: egy jól elkészített étel nemcsak táplál, hanem emlékeket és történeteket mesél.
A burgonya világszerte alapélelmiszernek számít, mégis sok múlik azon, hogyan készítjük el. Egy apró hozzávaló a főzővízben elég ahhoz, hogy a krumpli gyorsabban megpuhuljon...
A forrólevegős sütő sokoldalú konyhai eszköz. Vannak azonban olyan élelmiszerek, amelyeknek egyáltalán nincs helyük benne, sőt akár magát a készüléket is károsíthatják.
A készételek sokszor a hűtőben kötnek ki. Szerencsés esetben másnap elfogynak, de előfordul, hogy több napig állnak a polcon. Ilyenkor néha félve vesszük ki és kóstolunk bele...
Minden családban vannak olyan ikonikus fogások, amelyek nagymama receptjeiből születtek, és amelyekhez különleges emlékek kötnek. A „menjünk át a nagyihoz enni” általában...
