A hagyományos carbonara krémessége és íze tökéletesen illik a sütőtök édes, lágy textúrájához. A sütőtök adja a természetes édességet és selymességet, miközben a szalonna és a parmezán klasszikus carbonara ízvilágát megőrzi. Így egy klasszikus olasz fogás új, őszi-téli változatát kapjuk, ami nemcsak finom, hanem tápláló és kiadós is.
Sütőtökös rakott hozzávalók:
- 1 közepes sütőtök
- 200 g szalonnakocka
- 2 hagyma
- 50 g tökmag
- 250 ml tejszín vagy tejföl
- 6 tojás
- só, bors
- kevés kakukkfű
- reszelt parmezán a tetejére
Ez is érdekelhet
Elkészítés:
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, alsó-felső sütési fokozatra.
- A szalonnakockákat serpenyőben, olaj nélkül süsd meg, majd tedd félre.
- A sütőtököt hámozd meg, és vágd körülbelül 1 cm-es kockákra. Párold a tökkockákat a felaprított hagymával a szalonna kisült zsírjában. Fűszerezd sóval, borssal és egy kevés kakukkfűvel. Add hozzá a tökmagot, majd a sült szalonnát, keverd össze, és tedd egy hőálló tálba.
- A tejszínt vagy tejfölt keverd össze a tojásokkal, egy kevés sóval és borssal, majd öntsd a tökös keverékre. Szórd rá a reszelt parmezánt.
- Tedd a tálat a sütőbe, és süsd 20 percig, amíg a teteje szépen megpirul.
Ezért ilyen egészséges a sütőtök és a tökmag
A sütőtök tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal: sok benne az A-vitamin, ami jót tesz a szemnek és az immunrendszernek, valamint magas a rosttartalma, ami segíti az emésztést. Emellett kevés kalória van benne, így könnyen beilleszthető az egészséges étrendbe. A tökmag gazdag értékes zsírsavakban, fehérjében és cinkben, ami a szív egészségét támogatja, erősíti az immunrendszert, és jót tesz a hajnak és a bőrnek. Együtt fogyasztva a sütőtökkel egy ízletes, tápláló ételt kapunk, ami nemcsak finom, de a szervezetünknek is jót tesz.
Forrás: chefkoch
Fotó: archív
