Még mindig air fryerre ácsingózol? Ezt az 5 dolgot mindenképpen fontold meg előtte

A forrólevegős sütő olaj nélkül, vagy csak minimális zsiradékkal készít ételeket. Sokan a sütő egy kisebb változatának tartják – bár a levegő áramlása eltérő módon történik. Ez az oka annak, hogy például a sült krumpli sokkal ropogósabb lesz benne, mint a sütőben, ráadásul hozzáadott olaj nélkül. A két eszköz azonban más szempontokban is eltér egymástól.

Hogyan működik az airfryer és a hagyományos sütő?

Mindkét eszköz forró levegővel süti vagy pirítja az ételt. A sütőben a hőforrás hátul található, míg a forrólevegős sütőnél felül helyezkedik el.

A hőt ventilátor keringeti – itt van a legnagyobb különbség: a forrólevegős sütőben a levegő több mint 70 km/órás sebességgel kering, míg a sütőnél a levegőáramlás lassabb, programtól függően.

A sütőben egyszerre több szinten, tepsiben tudsz sütni, a forrólevegős sütőben pedig egy perforált sütőkosár van, amin a levegő könnyen átáramlik. Ez a gyors áramlás adja azt a különleges ropogósságot, amit sült krumplinál, krumpligerezdeknél vagy éppen csirkefalatkáknál tapasztalhatsz. De remekül működik például tavaszi tekercsnél, zöldséges fasírtoknál, péksüteményeknél is.

Az olyan ételekhez viszont, amelyeknél nem a ropogósság a lényeg – például rakott ételekhez, kenyérhez, süteményhez vagy pizzához – inkább a sütő a jobb választás.

Forrólevegős sütő vagy sütő: előnyök és hátrányok

Egy forrólevegős sütőt olcsóbban beszerezhetsz, a legtöbb háztartásban viszont eleve van sütő, így érdemes átgondolni, hogy valóban szükséged van-e még egy készülékre.

Előnyök:

• Az airfryert alig kell előmelegíteni, 2–3 perc alatt eléri a magas hőmérsékletet. Ezzel időt, energiát és pénzt takaríthatsz meg.
• A teljesítménye 1500–2000 watt, míg a sütőé 3000–4000 watt. Bár a tényleges fogyasztás alacsonyabb, a gyorsabb sütés miatt a forrólevegős sütő gyakran kevesebb áramot használ.
• A kosárban könnyen elhelyezheted az ételt, sütés közben elég egyszer-kétszer átmozgatni. A sütőben viszont sütőpapír kell, és például a krumplit többször is át kell forgatnod.
• A tisztítás egyszerű: a legtöbb modell kosara és kivehető részei mosogatógépbe tehetők.

Hátrányok:

• A sütő sokkal tágasabb, így ha rendszeresen nagyobb adagokat, például több tepsinyi ételt készítesz, a forrólevegős sütő kicsinek bizonyulhat.
• Az airfryer főként olyan ételeknél ideális, ahol a ropogósság számít. Péksütemények, kenyerek, pizzák esetében a sütő jobb eredményt ad.
• A forrólevegős sütőben készült sütemények gyakran szárazabbak lehetnek.

Forrás: utopia
Fotó: archív