Van egy növény, ami szinte minden télen tökéletes választás: ez a galambbegy-saláta. Más néven madársaláta, ami hazánk egyik legmegbízhatóbban termeszthető téli levélzöldsége. Hidegtűrő, gyorsan fejlődik, és még különösebb gondoskodást sem igényel. Nem véletlen tehát, hogy a hobbikertészek és a profi termelők is előszeretettel választják.
Rendkívül értékes
A galambbegy-saláta apró levélrozettát fejleszt, miközben kiválóan akalmazkodik a fagyokhoz. Európában a téli étrend egyik alapja! Vitaminokban gazdag – A-vitamin, C-vitamin, K-vitamin – jelentős a folsav és vastartalma, antioxidánsai pedig támogatják az immunrendszer működését. Alacsony kalóriatartalma miatt a diétázók kedvence is lehet!
Morzsás talajban érzi jól magát
Vetése előtt érdemes legalább két héttel előkészíteni a talajt. A mag nagyon apró, ezért fontos a jól elmunkált, aprómorzsás vetőágy. Mivel gyökérzete sekély, így 15-20 centiméteres talajlazítás bőven elegendő. Tápanyagigénye alacsony: ha az előző növény után maradt elegendő szerves anyag a talajban, külön trágyázásra nincs is szükség. A friss istállótrágyát és az éretlen komposztot azonban jobb elkerülni, mert növelhetik a rothadásveszélyt.
Mikor vessük?
Szabadföldön augusztus közepétől október végéig, tavasszal pedig március közepéig vethető. A magokat sekélyen, körülbelül 1 centiméter mélyre kell elhelyezni. Bár sokan szórva vetik, a sorvetés praktikusabb, mert megkönnyíti a gyomlálást és az ápolást. A kelés általában 8-10 nap alatt megtörténik. Kötöttebb talajon jó trükk lehet vetés után vékony homokréteggel takarni a felszínt, ennek hatására gyorsabban és egyenletesebben bújnak elő a növények.
Ez is érdekelhet
- Évekig volt Gobbi Hilda szeretője, mégis alig tudni róla valamit: Temessy Hédi diszkréten kezelte párkapcsolatát
- Tíz év után végre kiderült az igazság: ezért mondott fel valójában a TV2-ben Gombos Edina
- Nem foglalkoztak vele, viharos szerelemben élt Lorán Lenke: „Elszerettek a vízilabdázó férjemtől”
Melyik fajtát válasszuk?
Két típus terjedt el leginkább hazánkban:
- Széleslevelű (holland típus): világoszöld, nagyobb levelek, bő termés, könnyű tisztítás
- Finomlevelű (ljubljanai típus): sötétebb, aromásabb levelek, kiváló télállóság, fóliás termesztéshez ideális
A hazai viszonyokhoz jól alkalmazkodó fajták közé tartozik többek között a Vit, a Gala, a Favor vagy a Ljubljanski.
Betakarítás és felhasználás
Vetéstől számítva 30-60 nap múlva már szedhető. A rozettákat még a magszár megjelenése előtt kell betakarítani, mert később a levelek megkeményednek. Lássuk, mire használható a konyhában: készülhet belőle egyszerű olívaolajos-citromos saláta, de jól illik főtt tojáshoz, narancshoz, dióhoz, fetához vagy akár tonhalhoz is. Turmixokba is nyugodtan keverhető.
Forrás: agroforum.hu
Fotó: Getty Images
