A nyár beköszöntével mindenki rajongva várja az ínycsiklandó, zamatos cseresznye szezonját. Ez a finom gyümölcs azonban éppoly gyorsan tűnik el a piacok pultjairól, mint ahogy érkezett. Ha szeretnéd még sokáig élvezni a lédús cseresznye ízét, akkor a megoldás egyszerűbb, mint gondolnád: fagyaszd le!
Ez is érdekelhet: Ettől kukacos minden évben a cseresznyéd: így védekezz most a kártevők ellen
Előkészítés, hogy tökéletes legyen
- Első lépésként válassz minél frissebb, ép, fényes héjú cseresznyét, lehetőleg olyat, ami nincs összenyomódva vagy túlérett állapotban. A friss gyümölcs fagyasztás után is tökéletes állagú marad, míg a túlérett cseresznye könnyen elveszti eredeti formáját.
- Alaposan mosd meg hideg vízzel a cseresznyét, majd papírtörlővel vagy tiszta konyharuhával itasd fel róla a felesleges nedvességet. Ez a lépés kulcsfontosságú, hogy később ne képződjön rajta jégréteg.
Magozás – szükséges vagy sem?
- Ha később süteményekbe, turmixokba vagy reggeli zabkásádhoz használnád fel a gyümölcsöt, érdemes még frissen kimagoznod. Bár kicsit macerás folyamat, később hálás leszel magadnak a gyors felhasználásért. Egy egyszerű magozó eszközzel ez könnyedén megoldható, és garantáltan kevesebb felfordulással jár, mintha fagyasztás után próbálnád eltávolítani a magokat.
- Ha viszont a cseresznyét például gyümölcsleveshez, szörphöz vagy kompóthoz szánod, nyugodtan hagyhatod a magokat a gyümölcsben.
Tökéletes fagyasztás: titkos trükkök
- A cseresznye fagyasztásánál nagyon fontos, hogy a szemek ne tapadjanak össze. Ehhez egy tálcát vagy sütőpapírral bélelt tepsit helyezz a fagyasztóba, majd terítsd rá a cseresznyét egyetlen rétegben. Néhány óra múlva, mikor megfagytak, már zacskózhatod vagy lezárható műanyag dobozokba teheted őket.
- Fontos, hogy fagyasztáskor préseld ki a levegőt a zacskóból, vagy használj vákuumozót, így a gyümölcs nem fog kellemetlen mellékízt kapni, és hosszabb ideig megőrzi frissességét.
Így használd fel télen
- A fagyasztott cseresznye akár 6-12 hónapig is tökéletes állapotban marad, így télen is készíthetsz belőle pitét, muffinokat, smoothie-t vagy egy kellemes, forró gyümölcslevest, amely visszahozza a nyár édes emlékeit.
- Ne felejtsd, ha süteményekhez vagy főzéshez használod, nem szükséges előtte kiolvasztani – így jobban megtartja formáját és ízét is.
Fotó: unsplash
