Tavasszal érdemes visszatérni a természetes, friss alapanyagokhoz. Jó hír: nem is feltétlenül kell emiatt a boltba sietni. A város szélén, réteken és erdei tisztásokon szó szerint ingyen teremnek a vadnövények, amik tele vannak vitaminnal és ásványi anyagokkal – írja az Ireceptar.
A természet adja a legjobb alapanyagokat
Egy tavaszi séta során akár egy vacsorát is összegyűjthetsz magadnak vagy a családnak. Ráadásul a réti gyógynövények sokszor jóval gazdagabbak tápanyagokban, mint a bolti, üvegházban termesztett zöldségek.
Vegyél magadhoz egy vászonzsákot, és indulhat is a gyűjtögetés.
Pitypang
A fiatal pitypanglevelek a természet egyik legerősebb tisztító növényei. Enyhén keserű ízük ugyan szokatlan lehet, de éppen ezek az alapvetően kesernyés anyagok támogatják az emésztést és a máj működését. Egy egyszerű trükk sokat segíthet: ha a leveleket felhasználás előtt körülbelül 20 percre sós vízbe áztatod, akkor jelentősen enyhül a keserű íz.
Még több receptet és konyhai praktikát olvasnál?
Csalán
A csalán egy kellemetlen, csípős növény. Legalábbis sokan ezt gondolják, pedig a fiatal hajtásai igazi vitaminforrások. Magas vastartalma miatt gyakran emlegetik a természet egyik legjobb vértisztító növényeként.
Felhasználása egyszerű: forró vízzel leforrázva úgymond megszelídíthető, de akár alaposan át is lehet sodrófázni a leveleit. Párolva kiváló helyettesítője lehet a spenótnak vagy a rukkolának.
Százszorszép
A százszorszép nemcsak dekoráció, hanem finom, enyhén diós ízű ehető virág is. Na persze gyógyhatásai miatt is igen kedvelt: támogatja az anyagcserét és nyugtató hatása van. A legegyszerűbb ételt is képes ünnepi fogássá varázsolni.
Fontos:
A vadnövénygyűjtésnél alapvető szabály, hogy tiszta területeket válassz: erdei tisztásokat, forgalomtól távoli réteket. Kerülni kell a vegyszerrel kezelt vagy szennyezett helyeket. A növényeket egyébként a legjobb száraz, napos időben szedni.
