A cukor nemcsak az édességekben bújik meg, hanem olyan termékekben is, mint a kenyér vagy a kész szószok. Rövid távon boldogságérzetet adhat, hosszú távon azonban negatívan hat az egészségre, és felgyorsítja az öregedési folyamatot.
Inkább ne legyen túl édes
Három megdöbbentő tény a cukorról, amelyre Dr. Gerd Wirtz neurofiziológus hívja fel a figyelmet.
- A nyugati világban túlzott mennyiségben fogyasztanak az emberek cukrot és keményítőt, ami a cukorbetegek számának növekedéséhez vezet.
- A cukor biológiai és pszichológiai értelemben is függőséget okoz.
- Az agy imádja a cukrot, még akkor is, ha az káros a szervezet számára.
Ezek a tények jól mutatják, mennyire mélyen beépült a cukor a legtöbb ember életébe, és miért olyan nehéz megszabadulni tőle.
Ez is érdekelhet
Nem minden cukor egyforma
A cukor számos formában létezik: az egyszerű cukroktól – mint a fruktóz, glükóz és galaktóz – az összetett cukrokig és a keményítőkig. A gyümölcscukor elsőre egészségesnek hangzik, valójában azonban problémás, mivel a cukorfajták közül a legédesebb, így erősebb függőséget is okozhat, mint a glükóz.
Természetes formában, például egész gyümölcsökben, a cukor lassabban és kontrolláltabban szívódik fel, mint feldolgozott formában, például gyümölcslevekben.
A cukor elsődleges szerepe a szervezetben az energiaszolgáltatás. Különösen az agy igényel glükózt üzemanyagként. Ez azonban nem jelenti azt, hogy édességek formájában kellene cukrot fogyasztani. A szervezet képes maga is előállítani a szükséges cukrot, például a májban zajló glükoneogenezis során.
A cukor hatással van az öregedési folyamatra
A túlzott cukorfogyasztás károsítja a sejteket és felgyorsítja az öregedést. A gyors cukorbevitel okozta magas vércukorcsúcsok megterhelik az anyagcserét, fokozzák a gyulladásos folyamatokat és az oxidatív károsodást. Ezek mind jelentősen hozzájárulnak a korai öregedéshez.
Ha a szervezet folyamatosan cukrot kap, állandó inzulinkibocsátásra kényszerül, ami inzulinrezisztenciához vezethet. Ez az állapot testsúlynövekedést idéz elő az egész testben, beleértve a májat is. A túlterhelt máj már nem képes hatékonyan feldolgozni a bevitt cukrot, így egy ördögi kör alakul ki.
A cukor utáni vágy fékezése
A cukorfogyasztás csökkentéséhez elengedhetetlen, hogy tudatosítsd a rejtett cukorcsapdákat. A cukor nemcsak édességekben található meg, hanem kenyérben, tésztákban és látszólag egészséges snackekben is.
Átlagosan egy ember évente több mint 30 kilogramm cukrot fogyaszt el. Ennek mérséklése kulcsfontosságú lépés az egészség megőrzésében.
Egy másik megoldás az alacsony cukortartalmú alternatívák választása. A finomított cukor és az erősen feldolgozott termékek helyett természetes édesítőszereket – például mézet vagy juharszirupot – érdemes mértékkel használni. Még jobb, ha a hozzáadott cukrot nagyrészt elhagyod. A mesterséges édesítőszerek szintén kerülendők, mivel befolyásolják az agyat és a hormonrendszert, valamint falási rohamokat idézhetnek elő.
A test támogatása mozgással és rostokkal
A rostban gazdag étrend segít abban, hogy a cukor lassabban szívódjon fel a véráramba, így elkerülhetők a hirtelen vércukorszint-emelkedések. A teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek, zöldségek, gyümölcsök és diófélék ezért fontos részei kell, hogy legyenek az étrendnek. A rostok nemcsak az emésztést segítik, hanem tartósabb teltségérzetet is biztosítanak.
A rendszeres testmozgás támogatja a vércukorszint szabályozását és javítja az inzulinérzékenységet. Különösen az étkezés utáni mozgás segíthet a vércukorszint kordában tartásában, mivel az izmok ilyenkor glükózt használnak energiaforrásként, így természetes módon csökken a vércukorszint.
Forrás: bunte
Fotó: archív
