Ki ne imádná az édes, zamatos epret, amely a nyár egyik kedvenc gyümölcse? Legszívesebben minden nap fogyasztanánk, de sajnos az eperszezon túl rövid, így hamar búcsút kell intenünk kedvenc piros bogyóinknak. Vagy mégsem? Ha okosan bánsz az eperrel, egész évben élvezheted mennyei ízét.
Most eláruljuk, hogyan fagyaszd le az epret úgy, hogy télen is frissnek hasson, és ízletes maradjon.
Az eper fagyasztása nem bonyolult művelet, mégis sokan rosszul csinálják. Az egyik leggyakoribb hiba, hogy mosatlanul vagy nedvesen teszik a mélyhűtőbe a gyümölcsöt. Az eper nagyon érzékeny, ezért különleges bánásmódot igényel. Ha nem megfelelően készíted elő, fagyasztás után vizes, íztelen lesz, és könnyen elveszítheti eredeti állagát.
Ez is érdekelhet:
A tökéletes fagyasztás lépései
- Vásárláskor ügyelj arra, hogy ép, sérülésmentes, friss és érett szemeket válassz. Minél frissebb az eper, annál finomabb lesz kiolvasztás után is.
- Az epreket alaposan, de óvatosan mosd meg hideg vízben, majd papírtörlővel vagy egy tiszta konyharuhával szárítsd meg. Nagyon fontos, hogy teljesen száraz legyen, mielőtt lefagyasztod!
- Távolítsd el az eprek zöld szárait és leveleit. Ha túl nagyok a szemek, félbevágva is lefagyaszthatod őket, így később egyszerűbb lesz adagolni például turmixokhoz vagy desszertekhez.
- Egy sütőpapírral bélelt tálcára helyezd el a szárazra törölt epreket úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Így elkerülheted, hogy összefagyjanak.
- Tedd a tálcát a mélyhűtőbe körülbelül 2-3 órára, míg az eprek megkeményednek.
- Ezután pakold át az előfagyasztott epreket kisebb zacskókba vagy zárható műanyag dobozokba, és jól zárd le őket. Így akár több hónapig is eltarthatod anélkül, hogy ízükből és állagukból veszítenének.
Ez is érdekelhet: A tökéletes rántott hús titka: így marad mindig ropogós a panír
Tipp:
Az előfagyasztásnak köszönhetően könnyen adagolhatod az epret, így nem kell mindig az egész csomagot kiolvasztani. Ha desszertekhez, fagylaltokhoz vagy smoothie-khoz használod, még fagyott állapotában is felhasználhatod.
Fotó: unsplash
