Cukkinis burgonyakrémleves sajtgolyóval (320 Ft egy adag)
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 30 dkg cukkini
- 30 dkg burgonya
- 1,5 dl natúr joghurt
- 2 gerezd fokhagyma
- egy kis fej vöröshagyma
- egy kis csokor bazsalikom
- só
- frissen őrölt bors
A sajtgolyóhoz:
- 15 dkg félkemény sajt (pl. gouda)
- 1 evőkanál liszt
- 2 db S-es tojás
- 10 dkg zsemlemorzsa
- olaj a sütéshez
A sajtgolyóhoz egy tálba reszeljük a sajtot, hozzáadjuk a lisztet és az elkevert tojások kb. negyedrészét. A többi tojást félretesszük. Kézzel összegyúrjuk a masszát, és 12 gömböt formálunk belőle.
A sajtgömböket először zsemlemorzsába forgatjuk, majd a felvert tojásba, végül ismét zsemlemorzsába. Sütésig a hűtőszekrénybe tesszük őket.
Az apróra vágott hagymát olajon puhára dinszteljük. Hozzáadjuk a hámozott és kockázott burgonyát, az ugyancsak felkockázott cukkinit, valamint a darabolt fokhagymagerezdeket. Két percig dinszteljük a zöldségeket, majd felöntjük 1 l vízzel. Sózzuk, borsozzuk, takaréklángon puhára főzzük őket, majd hozzákeverjük a joghurtot és a bazsalikomot. Botmixerrel krémesre turmixoljuk az egészet.
Tálalás előtt bő, forró olajban 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük a sajtgolyókat, és a leves mellé adjuk őket.
Kukoricaleves baconmorzsával (480 Ft egy adag)
Ez is érdekelhet: Lecsók a szomszédból: 4 változatos és olcsó recept vacsorára, ha már unod a hagyományost
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 2 cső kukorica
- 1 db kápia paprika
- 15 dkg cukkini
- 5 dkg bébispenót
- 2 gerezd fokhagyma
- 1,5 dl 10%-os főzőtejszín
- 1 db lime (vagy citrom)
- só
- frissen őrölt bors
- 10 dkg szeletelt bacon
- olaj
Az apróra kockázott hagymát kevés olajon puhára dinszteljük. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott paprikát, a cukkinit, a csőről levágott kukoricaszemeket és a zúzott fokhagymagerezdeket.
Két percig dinszteljük a zöldségeket, majd felöntjük 1,2 l vízzel. Sózzuk, borsozzuk, takaréklángon puhára főzzük őket. Hozzáadjuk a főzőtejszínt és a bébispenótot. Egyet forralunk rajta, és a lime (vagy citrom) levével ízesítjük.
A baconszeleteket serpenyőben ropogóra sütjük, majd szalvétára szedve hagyjuk kihűlni. Eközben megkeményednek, amint kihűltek, morzsásra tudjuk törni őket. A levest a baconmorzsával megszórva tálaljuk.
Vaníliás-nektarinos sárgadinnyeleves (450 Ft egy adag)
Hozzávalók:
- 1 kg sárgadinnye
- 2 szem nektarin
- 2 dl vaníliás joghurt (vagy 2 dl natúr joghurt és 2 zacskó vaníliás cukor)
- 1 db citrom
A dinnyehúst és a nektarint felkockázzuk, a gyümölcs kis részét a tálaláshoz félretesszük.
Mély tálba helyezzük a gyümölcsöket. Hozzáadjuk a vaníliás joghurtot, kb. 1 liter vizet, és simára turmixoljuk. Kevés citromlével ízesítjük. Hidegre hűtjük, gyümölcskockákkal és fagylaltgombóccal tálaljuk a levest.
Ez is érdekelhet
Fotók: Vrábel Kriszta
