Van egy desszert, ami sok külföldi listán meglepően rosszul szerepel, ám Magyarországon generációk kedvence. Ez pedig nem más, mint a tejbegríz. A világ ízlésítélete szerint nem tartozik a legizgalmasabb édességek közé, azonban itthon mást gondolnak az emberek – írja a Vince.
Időről időre a TasteAtlas gasztronómiai portál készít különböző nemzetközi rangsorokat felhasználói értékelések alapján. A listák egyébként gyakran erős vitákat váltanak ki, különösen akkor, amikor egy klasszikus fogás felkerül a legutáltabbak közé. Azt viszont érteni kell, hogy ami nekünk finom, az nem lesz mindneki szerint finom.
Meglepő helyen a tejbegríz
A legutóbbi összeállításban a közép-európai tejes desszerteket rangsorolták. A listán a magyarok egyik legismertebb édessége, a tejbegríz is helyet kapott. Kedvenc fogásunk 5 pontból 3,9 pontot kapott, ami nagyjából a „megosztó, de alapvetően kedvelt” kategóriát jelzi.
A listát felhasználói szavazatok alapján, szakértői véleményekkel kiegészítve állították össze.
Egy egyszerű, mégis ikonikus desszert
A tejbegríz a közép-európai konyha egyik legegyszerűbb, mégis legelterjedtebb desszertje. Alapja tej, búzadara és cukor, amit gyakran kakaóporral, fahéjjal vagy vaníliával ízesítenek.
A régió több országában – Németországban, Ausztriában, Csehországban, Horvátországban, Szlovákiában – is ismert étel, de az elkészítés és a fogyasztás módja országonként eltér. Sok helyen például reggeli fogásként tekintenek rá, viszont Magyarországon jellemzően ebéd vagy vacsora után kerül az asztalra.
Még több receptet és konyhai praktikát olvasnál?
Így készítsd el
HOZZÁVALÓK:
- 0,5 liter tej
- 6 evőkanál búzadara
- cukor
- cukrozatlan kakaópor
ELKÉSZÍTÉS:
Felforraljuk a tejet, majd belerakjuk a búzadarát és a cukrot. Közepes lángon, állandó kevergetés mellett főzzük, amíg sűrű lesz.
A tetejét megszórjuk kakaóporral, és már ehetjük is.
A menzák örök klasszikusa
Itthon a tejbegríz az iskolai menzák elmaradhatatlan fogása volt, érthető tehát, hogy erős nosztalgiát ébreszt. Gyerekek körében különösen népszerű, főként kakaóval megszórva vagy lekvárral tálalva szeretik. Bár külföldön nem mindenki érti, miért rajonganak érte annyian, az biztos, hogy a magyra emberek számára továbbra is az egyik legmeghatározóbb desszert.
Egyszerre egyszerű, olcsó és otthonos.
