Sokan még ma is úgy gondolják, hogy a hűtőt egyszerűen csak be kell dugni, majd megtömni mindennel, ami gyorsan romlik és kész is a művelet. Pedig ez korántsem ilyen egyszerű. A hűtő megfelelő beállítása nem formaiság: sokba kerülhet, az élelmiszerek frissességét és akár egészségedet is kockáztatod, ha rosszul van beállítva.
A hőmérsékletet ugyanis nem lehet egész évben ugyanúgy kezelni. Nyáron másképp viselkedik a hűtő, mint télen, és a félig üres készülék sem ugyanazt igényli, mint a teljesen telepakolt. Ha nem foglalkozol vele, könnyebben szaporodnak a baktériumok, gyorsabban romlik az étel, és a berendezés is többet fogyaszt, vagyis több lesz a villanyszámlád.
Ez is érdekelhet
A szakértők szerint ez a tökéletes hűtőhőmérséklet
Az U.S. Food and Drug Administration (FDA), vagyis az Egyesült Államok Élelmiszer‑ és Gyógyszerügyi Hivatalának élelmiszer-biztonsági ajánlása szerint a hűtőt +3 és +5 Celsius-fok között érdemes tartani.
Ha nem szeretnél vacakolni a folyamatos csavargatással, és pontosan egy értéket szeretnél beállítani, a +4 °C az ideális. Ilyenkor:
- jelentősen lassul a baktériumok szaporodása,
- tovább marad friss a hús, a tejtermék és a zöldség,
- a hűtő energiafogyasztása is kevesebb lesz.
Modern, digitális kijelzős készülékeknél ez gyerekjáték, hiszen pontosan látod, milyen hőfokot állítottál be. Sok magyar háztartásban azonban még mindig a forgótárcsás termosztátos hűtőszekrény dolgozik, ahol nem fokokat, csak számokat látsz.
Ha régebbi hűtőd van, így állítsd be helyesen
A legtöbb ilyen készülék 1‑től 5‑ig vagy 1‑től 7‑ig számozott fokozatokkal működik. A számok nem véletlenszerűek, mindegyik mögött egy hőmérsékleti tartomány áll:
- 1–2-es fokozat: a legmelegebb beállítás (kb. 8–9 °C)
- 3–4-es fokozat: kb. 4–5 °C – ez a célzóna
- 5–7-es fokozat: túl hideg tartomány (0–2 °C)
A lényeg:
- ötfokozatú hűtőn állítsd 3-ra,
- hétszintűn a 4-es a megfelelő fokozat a termosztáton.
Ha tele a hűtő, vagy kánikulában gyorsabban melegszik, fél fokkal csavard lejjebb a termosztátot. A legbiztosabb módszer viszont egy egyszerű hűtőhőmérő beszerzése, amivel pár ezer forintért pontos képet kapsz a belső hőmérsékletről.
Miért baj, ha túl meleg vagy túl hideg a hűtő?
Ha túl meleg van a hűtőben, vagyis 6 °C feletti a tartós hőmérséklet, akkor gyorsabban terjednek a baktériumok (például Salmonella, Listeria, E. coli). A hús és a felvágott is könnyebben megromlik, a sajt, a tej és a joghurt hamarabb savanyodik, a gyümölcsök, zöldségek könnyebben penészednek.
Ha túl hideg van a hűtőben (2 °C alatt):
- minden egyes lefelé csavart fok 5–7 százalékkal növeli az áramfogyasztást,
- a zöldségek „meghólyagosodnak”, pépesre fagynak,
- a leveles saláták megfeketednek,
- a tojás megrepedhet,
- több étel kiszárad.
Így pakolj be a hűtőbe, hogy minden tovább elálljon
A hűtőben nem mindenhol egyforma a hőmérséklet, ezért nem felel meg mindenféle élelmiszernek ugyanaz a polc vagy rekesz.
- az alsó polc a leghidegebb: ide tedd a húst, halat
- a középső rész általában stabil, közepesen hűvös: tej, joghurt, készételek
- az ajtó a legmelegebb: ide nem való sem tej, sem hús
Ha eszerint pakolsz be, az étel sem romlik meg olyan hamar és a hűtő is egyenletesebben tud dolgozni.
Forrás
Fotó: adovestock
