A hozzáadott cukor ma már az egyik leggyakrabban emlegetett egészségügyi mumus. Rég tudjuk, hogy a túlzott cukorfogyasztás megterheli a szervezetet, hozzájárulhat az elhízáshoz és növelheti több civilizációs betegség kockázatát.
Nem véletlen, hogy egyre többen próbálnak kevesebb cukrot fogyasztani, és olyan termékeket keresnek, amelyekben egy gramm sincs belőle. A light üdítők, a „zero” változatok és a diétás élelmiszerek pedig éppen erre a trendre építenek.
Csakhogy a cukor helyére lépő mesterséges vagy intenzív édesítőszerek sem jelentenek automatikusan egészséges alternatívát. Bár energiaértékük minimális, a szervezetünk mégis erősen reagálhat rájuk. Ha valaki napi rendszerességgel issza a cukormentes üdítőket, idővel ugyanúgy találkozhat kellemetlen következményekkel.
Kevesebb cukor, tudatosabb élet? Azért csak óvatosan
A klasszikus kólák, energiaitalok vagy más szénsavas üdítők jelentős mennyiségű cukrot tartalmaznak. A gyártók az elmúlt években egyre több cukormentes verziót dobtak piacra, ami érthető reakció a fogyasztói igényekre. Magyarországon is óriási a kínálat, ráadásul a népegészségügyi intézkedések és az iskolai szabályok szintén a kevésbé cukros termékek felé tolják a piacot.
A vásárlók sokszor megnyugvással veszik le a polcról a „zero cukor” feliratos palackot, de azt már kevesebben nézik meg, mivel is pótolják a cukrot. Pedig egyáltalán nem mindegy, hogyan édesítik az adott italt.
A műédesítő nem mindig a barátod
Az olyan édesítőszerek, mint az aszpartám, a szukralóz, a szacharin, az aceszulfám-K vagy éppen a stevia sokszor százszor édesebbek a hagyományos cukornál. Ezért elég belőlük egészen kis mennyiség, hogy megadják a kívánt ízt.
A gond ott kezdődik, hogy az emberi szervezet a különböző édesítőkre másképp reagál.
Egyes kutatások szerint az édesítőszerek befolyásolhatják az anyagcserét, a bélrendszer működését és a vércukorszabályozás folyamatait. Ráadásul az agyunk idővel hozzászokhat a rendkívül intenzív édes ízhez. Így előfordulhat, hogy a természetesen édes ételek, például a gyümölcsök, egyre kevésbé tűnnek ízesnek.
Ez is érdekelhet
Mit mondanak a kutatások?
Az utóbbi években több nagy nemzetközi vizsgálat is arra figyelmeztetett, hogy az édesítőszerek rendszeres fogyasztása nem teljesen kockázatmentes.
Egy francia hosszútávú kutatás több mint százezer ember adatait vizsgálta tizenkét éven át. A kutatók azt találták, hogy minél több mesterséges édesítőt fogyaszt valaki, annál nagyobb az esélye bizonyos szív- és érrendszeri betegségek kialakulására.
Egy Harvardhoz köthető, 2023-ban publikált vizsgálat több tízezer nőt követett, és összefüggést talált az ultrafeldolgozott, édesítőszereket tartalmazó élelmiszerek rendszeres fogyasztása és a depresszió megjelenése között. A kutatók nem állították, hogy az édesítők önmagukban okozzák a depressziót, de felhívták a figyelmet arra, hogy bizonyos élettani folyamatokat befolyásolhatnak.
Egy 2025-ös brit tanulmány több mint százhuszonháromezer ember adatait elemezte. A kutatók arra jutottak, hogy már napi egyetlen diétás üdítő is képes megterhelni a májműködést. A rendszeres fogyasztás esetén a nem alkoholos eredetű májbetegségek kockázata akár hatvan százalékkal is magasabb lehet.
Akkor most tilosak a light italok?
A szakemberek többsége nem azt mondja, hogy tilos a cukormentes üdítők fogyasztása. A hangsúly sokkal inkább a mértéken és a tudatosságon van.
Fontos megérteni, hogy a „zero cukor” felirat nem jelenti azt, hogy a termék automatikusan egészséges.
A mesterséges édesítőszerek alkalomszerű fogyasztás mellett nem jelentenek komoly veszélyt, de ha valaki naponta több dobozzal iszik belőlük, érdemes átgondolnia a szokásait. A víz, a hígított gyümölcslé vagy az ízesítetlen teák továbbra is a legegészségesebb választások.
A lényeg
A cukorfüggőségből könnyű egyik szélsőségből a másikba átesni. A light üdítők praktikus megoldást kínálnak, de hosszú távon ugyanúgy érdemes mértékkel fogyasztani őket, mint a hagyományos cukros változatokat. A szervezetünk finoman reagál az ízekre és az édesítők összetevőire, ezért nem mindegy, mennyit viszünk be belőlük nap mint nap.
Fotó: adobestock
