Ha a nosztalgia ízére vágysz, akkor nincs is jobb választás, mint egy nagymama stílusú kenyérpuding vaníliaszósszal. Ez a klasszikus desszert tökéletes példája annak, hogyan lehet egyszerű alapanyagokból mennyei finomságot készíteni, ami minden falatnál kicsit visszarepít téged a gondtalan gyermekkorba.
A kenyérpuding művészete
Az állott kenyér átalakítása puha, krémes pudinggá nemcsak finom, de környezettudatos is: minimalizálja az élelmiszer elpazarlását, miközben minden falat egy varázslatos kényeztetés. A titok a megfelelő áztatásban, a kíméletes sütésben és a tökéletes arányok megtalálásában rejlik.
A vaníliaszósz tudománya
A tökéletes kenyérpudinghoz elengedhetetlen a vaníliaszósz. Csodálatos ízt ad a vaj, a kristálycukor és a barna cukor kombinációja, miközben a tejszín selymes simaságot biztosít. A vanília kivonat finom aromája pedig szépen összeköti a pudingot a szósszal. Az eredmény egy luxus, de mégis otthonos desszert.
Készítsd el te is
Hozzávalók a kenyérpudinghoz:
- 4 darab száraz fehér kenyér
- mazsola
- 2 csésze tej
- kevés vaj
- kevés kristálycukor
- 2 nagy tojás
- 1 evőkanál vanília kivonat
- fél teáskanál őrölt szerecsendió
Hozzávalók a vaníliaszószhoz:
- kevés vaj
- kristálycukor
- barna cukor
- fél csésze tejszín
- 1 evőkanál vanília kivonat
- opcionális – őrölt fahéj, tejszínhab, reszelt szerecsendió, vagy rum aroma.
Ez is érdekelhet
Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 175 fokra. Kenj ki alaposan egy másfél literes tepsit vajjal.
Vágd a kenyeret kockákra, és keverd össze a mazsolával egy nagy tálban. Egy lábasban melegítsd össze a tejet és a vajat, amíg a vaj elolvad, de semmiképp ne forrjon fel. Öntsd a keveréket a kenyérre, és hagyd állni 10 percig, hogy a kenyér teljesen felszívja a folyadékot. Add hozzá a cukrot, a felvert tojásokat, a vaníliát és a szerecsendiót, majd óvatosan keverd össze. Vigyázz rá, hogy a kenyérdarabok épek maradjanak.
Öntsd a végeredményt a tepsibe. Süsd 40-50 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz, a közepe pedig szilárd.
Egy lábasban olvaszd fel a vajat, majd add hozzá a cukrokat, folyamatos keverés mellett, amíg sima nem lesz. Lassan öntsd hozzá a tejszínt, főzd további 3-4 percig, végül vedd le a tűzről, és keverd hozzá a vaníliát. Hagyd a kenyérpudingot 5-10 percig pihenni, majd tálald melegen, bőségesen megöntve vaníliaszósszal. Ízlés szerint: szórd meg fahéjjal, szerecsendióval, vagy tegyél rá tejszínhabot.
Forrás: bestfeed.us
Fotó: Getty Images
