Könnyed és gyors vacsorák: 3 egyszerű recept, amit fél óra alatt összedobhatsz olcsón

Tonhalas pitaszendvics

Hozzávalók 4 adaghoz: 

• 20 dkg morzsolt kukorica (konzerv)
• 20 dkg zöldborsó (konzerv)
• 3 dl natúr görög joghurt
• 1 evőkanál majonéz
• 1 teáskanál mustár
• só, frissen őrölt bors
• 1 gerezd fokhagyma
• fél citrom
• 15 dkg sós lében eltett tonhal (konzerv)
• 4 db kész pita
• zöldsaláta

1. A kukoricát és a borsót lecsepegtetjük, egy tálba tesszük. A joghurtot összekeverjük a majonézzel és a mustárral. Sóval, borssal, zúzott fokhagymával és citromlével ízesítjük. A borsóhoz és a kukoricához keverjük.
2. A tonhalkonzervet lecsepegtetjük.
3. A piták tetejét levágjuk, kenyérpirítóban megpirítjuk őket, majd a „tasakokat” bőségesen megtöltjük a borsós-kukoricás salátával és a tonhallal.

Kukoricás-baconos burgonyakrémleves

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 3 evőkanál olaj
• 1 fej vöröshagyma
• 40 dkg burgonya
• 1,4 liter zöldség- vagy húsalaplé
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál mexikói fűszerkeverék
• 2 dl főzőtejszín
• 20 dkg morzsolt, főtt kukorica
• fél citrom
• 15 dkg bacon
• só, frissen őrölt bors

1. Az olajon puhára dinszteljük az aprított vöröshagymát, majd hozzáadjuk a hámozott, kockázott burgonyát.
2. Enyhén átpirítjuk, felöntjük az alaplével. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a mexikói fűszerkeveréket, sózzuk, borsozzuk, és puhára főzzük.
3. Botmixerrel krémesítjük, felöntjük a főzőtejszínnel, hozzáadjuk a lecsöpögtetett kukoricát, majd összeforraljuk a levest.
4. Citromlével savanyítjuk. A feldarabolt bacont serpenyőben ropogósra sütjük, és a levessel tálaljuk.

Paradicsomos-mozzarellás frittata

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 2 szelet kenyér
• 2 gerezd fokhagyma
• 15 dkg aszalt paradicsom
• 15 dkg koktélparadicsom
• 12,5 dkg mozzarella (1 zacskó)
• 1 kis csokor bazsalikom
• 6 tojás
• só, frissen őrölt bors
• 2 evőkanál olívaolaj

1. A felkockázott kenyeret serpenyőben, olívaolajon ropogósra sütjük. Hozzáadjuk a felaprított fokhagymát, a felcsíkozott aszalt paradicsomot, a darabolt koktélparadicsomot, és megsózzuk, megborsozzuk.
2. Rátépkedjük a lecsöpögtetett mozzarellát, és beletesszük az aprított bazsalikomot.
3. A tojásokat enyhén felverjük, megsózzuk, megborsozzuk, és egyenletesen a serpenyőben lévő keverékre öntjük. Takaréklángon, lefedve kb. 15-20 percig sütjük, amíg a frittata közepe is szilárdra sül.

Ez is érdekelhet: Ne használj többé olajat a rántottához: egyetlen egyszerű hozzávalóval csodálatosan habos lesz

Fotók: Vrábel Kriszta