Ma már egyetlen gombnyomással őrölünk kávét, szeletelünk zöldséget vagy habosítunk tejet.
Nem volt ez mindig így: nagyszüleink konyhája tele volt olyan eszközökkel, amelyekhez erő, türelem és némi ügyesség kellett. Sokuk láttán a mai fiatalok talán csak mosolyognak, pedig egykor nélkülözhetetlen kellékei voltak a mindennapoknak.
Számos olyan konyhai eszköz volt használatban, ami ma már leginkább bolhapiacokon vagy vidéki padlásokon bukkan fel. A régi tárgyak ugyan lassan kikoptak a háztartásokból, mégis sokak számára kedves emlékeket idéznek.
Kézi kávédaráló nélkül aligha indult reggel
Az elekromosdaráló megjelenése előtt a kávészemeket kézzel kellett megőrölni. A fa- vagy fémdobozos darálók jellegzetes hangja sok családban összefonódott a reggeli készülődéssel. Sokan ma is állítják, hogy a frissen darált kávé illata egészen más hangulatot adott a konyhának.
Húsdaráló, ami szinte minden háznál megtalálható volt
A régi öntöttvas húsdarálót az asztal szélére kellett rögzíteni, majd kézzel hajtani. Nemcsak a darált hús készült benne, hanem gyakran mák, dió vagy akár paradicsom is. Magyarországon különösen sok háziasszony használta disznóvágások idején, amikor nagy mennyiségű húst kellett feldolgozni.
Régi mérlegek és súlyok
A digitális konyhai mérlegek előtt kétkarú vagy rugós mérlegek segítették a sütést-főzést. A lisztet, cukrot és egyéb alapanyagokat kis fémsúlyokkal mérték ki, ami ma már szinte elképzelhetetlennek tűnik.
Szeretnél még többet nosztalgiázni?
- Ezer, meg ezer magyar vitrinben porosodik ilyen: aranyat ér ez a régi gyertyatartó
- KVÍZ Tugyi, labi, bodag – már csak pár magyar tudja ezeknek a tájszavaknak a jelentését: te köztük vagy?
- Ezért olyan erősek lelkileg a 60-70-es években született magyarok, a kulcsos gyerekek
- Régen csak a szegények ették kényszerből, mára az egyik legtrendibb vacsora ez a 4 összetevős kaja
A habverő, amihez erős kar kellett
Az elektromos mixer előtt a tojásfehérje felverése komoly munka volt. A kézi habverővel percekig kellett dolgozni, hogy megfelelő állagot kapjunk. Egy ünnepi sütemény elkészítése ezért sokkal több időt és energiát igényelt.
Burgonyanyomó és passzírozó
A mai botmixer vagy konyhai robotgép helyett sok család passzírozót használt levesek, paradicsomszószok és gyümölcspürék készítésére. Az idősebb generációk közül sokan ma sem mondanának le róla, mert szerintük más állagot ad az ételeknek.
A tarkedlisütő sem hiányozhatott
A Hogy volt régen? magazin szerint a magyar háztartások egyik jellegzetes darabja volt a tarkedlisütő is. Ez a nehéz öntöttvas vagy alumínium sütőforma több mélyedéssel készült, amelyekben egyszerre több apró, palacsintaszerű édességet lehetett sütni.
A tarkedli, más néven cseh fánk vagy prószafánk, porcukorral, lekvárral vagy kakaóval megszórva gyakran került az uzsonnaasztalra. Sok családban a gyerekek kedvence volt, a tarkedlisütő pedig ugyanúgy a konyhafelszerelés alapdarabjának számított, mint a húsdaráló vagy a passzírozó.
Magyar konyhák kedvencei is eltűntek
A hazai háztartásokban régen gyakori volt a zománcos tejeskanna, a vajköpülő, a sparhelten használható kotyogós kávéfőző és a szénnel vagy fával működő tűzhely is. Sok nagymama még arra is emlékszik, amikor a befőzéshez külön rézüstöket használtak, és a lekvár órákon át rotyogott a kertben felállított tűzhelyen.
Miért szeretjük még mindig ezeket a tárgyakat?
Bár a modern eszközök gyorsabbak és kényelmesebbek, a régi konyhai kellékek valami olyasmit őriznek, amit a technológia nem tud pótolni: a múlt hangulatát. Egy régi húsdaráló vagy kávédaráló nem csupán használati tárgy volt, hanem a családi mindennapok része.
