Márton-nap előtt néhány nappal alaposan megéri körülnézni a húsospultok és a fagyasztók környékén, mert a liba ilyenkor szinte minden nagyobb üzletlánc kínálatában megjelenik. Aki idén egészben sütné meg, annak különösen érdekes lehet a Lidl ajánlata: a Goldenfood friss, egész, kizsigerelt, belsőséggel kínált liba kilója 2 999 forint, az ajánlat november 5-től november 8-ig érvényes.
Mivel ez az ár szinte hihehetlenül alacsonynak tűnik, talán nem csoda, hogy volt olyan vidéki Lidl, ahol már reggel, nyitás előtt sor volt a bejáratnál. Nem vicc, miközben a munkahelyemre tartottam reggel, több háziasszonyt is láttam a közösségi olyalán posztolni, hogy ők például már fél 7-kor reggel beálltak a sorba olyan üzlet előtt, ami amúgy csak 7-kor nyitott.
És most kicsit sajnálom is, hogy nekem nem volt annyi eszem, hogy munka előtt elszaladjak a boltba, mert ehet, hogy délutánra már nem is lesz.
Az Akciós Újság által közölt aktuális Lidl-szórólap szerint egyébként ugyanebben az időszakban
- friss libacombot 5 999,
- friss libamellfilét 6 999,
- a friss hízott libamájat pedig 14 999 forintos kilónkénti áron kínálnak.
Aki tehát Márton-napra egész libában gondolkodik, annak érdemes időben bevásárolnia. Ezt nemcsak azért mondjuk, mert november 11. közeledtével hagyományosan megugrik az érdeklődés a libahús iránt. A Lidl akciós újságja külön is figyelmeztet arra, hogy az akciós termékek már az akció első napján elfogyhatnak.
Nem csak a Lidl készült Márton-napra
November 11-én ismét Márton-napot ünneplünk, és ehhez évszázadok óta hozzátartozik a libalakoma. „Aki Márton napján libát nem eszik, egész évben éhezik” – tartja a régi mondás. Hogy a háztartási költségvetés se éhezzen utána, nem árt előre megnézni, melyik üzletben mennyibe kerülnek az alapanyagok.
Az Akciós Újság november eleji gyűjtése alapján a Penny egész, belsőséges, gyorsfagyasztott libát 2 990 Ft/kg-os áron kínál november 5–11. között. Ha tehát a Lidl-ben elfogyott és van a közeledben Pennyi, ugyanannyiért megveheted, mint a német diszkontláncnál. Ugyanitt a 300 grammos Karát libazsír 649 forint, 34 százalékos kedvezménnyel.
A Tesco Márton-napi ajánlatai között a Goldenfood friss libacomb 6 099 Ft/kg, a Goldenfood friss fiatal liba aprólékkal 2949 Ft/kg. Az ajánlatok november 5–11. között érvényesek.
Az Auchan is külön Márton-napi kínálattal készült. A megadott adatok szerint a hízott libamáj testhájjal 14 999 Ft/kg, a libamell 6 749 Ft/kg, a hízott libacomb pedig 5 999 Ft/kg.
A Metro kínálatában a gyorsfagyasztott, bőrös hízott libamellfilé 4 799 Ft/kg, a gyorsfagyasztott hízott libamájszelet pedig 16 999 Ft/kg a november 2–8. közötti ajánlatok között.
(Forrás: AI-generált kép)
Miért kerül liba az asztalra Márton-napon?
A Márton-napot minden évben november 11-én ünnepeljük Szent Márton püspök emlékére. Márton a 4. században, a mai Szombathely területén fekvő Savariában született. Fiatalon római katonaként szolgált, később azonban keresztény hitre tért, és Tours püspöke lett.
A legismertebb hozzá kapcsolódó legenda természetesen a köpeny története: egy hideg napon kettévágta köpenyét, és egyik felét egy fázó koldusnak adta. A libák azonban egy másik történetben jutottak főszerephez. A legenda szerint Márton nem akarta elfogadni a püspöki tisztséget, ezért elrejtőzött a libák között, azok azonban gágogásukkal elárulták.
November 11. a néphagyományban egyúttal a gazdasági év lezárásának egyik fontos napja volt. Az őszi munkák végén lakomákat tartottak, libát sütöttek, és előkerült az újbor is.
Egész liba, comb vagy mell? Nem mindegy, mit veszünk
- Aki nagyobb társaságra készül, annak az egész liba lehet kézenfekvő választás, de számolni kell a sütési idővel és azzal is, hogy az állat különböző részei természetesen nem azonos módon hasznosulnak.
- A libacomb ezzel szemben klasszikus Márton-napi választás. Lassan sütve lesz igazán omlós, miközben a bőre szépen megpirulhat. Párolt vörös káposztával és burgonyával nehéz nagyon melléfogni.
- A libamell gyorsabban elkészíthető, de kicsit több figyelmet kér: a bőr piruljon meg, a hús közben ne száradjon ki.
- A libamáj pedig már jóval magasabb árkategória. A most összegyűjtött ajánlatokban is 14 999 és 16 999 forintos kilónkénti árakkal találkozhatunk.
Vásárláskor a származási hely mellett érdemes megnézni azt is, hogy friss vagy gyorsfagyasztott terméket teszünk-e a kosárba. Friss húsnál ellenőrizzük a csomagolás sértetlenségét és a fogyaszthatósági időt, gyorsfagyasztott húsnál pedig tartsuk be a csomagoláson feltüntetett felolvasztási és elkészítési útmutatót.
A libából szinte semminek nem kell kárba vesznie
Az egész liba egyik előnye éppen az, hogy nemcsak egyetlen fogás készülhet belőle. A hús lehet az ünnepi ebéd főszereplője, az aprólékból és a csontos részekből pedig tartalmas libaleves főhet zöldségekkel, csigatésztával vagy lúdgégetésztával.
A kisült zsírra is érdemes vigyázni. Hűtve később főzéshez, sütéshez vagy akár egy egyszerű libazsíros kenyérhez is felhasználható. Vagyis az egész libánál nem feltétlenül csak azt érdemes nézni, mennyibe kerül egy kilogramm hús, hanem azt is, hányféle étel készülhet belőle.
A klasszikus Márton-napi tányér
A ropogósra sült libacomb talán a legismertebb ünnepi fogás. Mellé hagyományosan párolt vörös káposzta és hagymás tört burgonya kerülhet.
A libamellhez jól illik a sült alma vagy valamilyen gyümölcsös köret, a libamáj pedig önmagában is annyira karakteres, hogy nincs szüksége túl sok körítésre. Serpenyőben sütve, almával vagy hagymával, esetleg pirítóssal is ünnepi előétel lehet.
És persze ott a libaleves. A liba aprólékából, csontos részeiből és sok zöldségből készített leves nemcsak Márton-napon működik, hanem tipikusan az a fogás, amelyért másnap is örömmel nyitjuk ki a hűtőt.
Az újbor sem véletlenül került a liba mellé
Márton-nap nemcsak a liba, hanem az újbor ünnepe is. A szüret után novemberre már meg lehetett kóstolni az első borokat, innen ered a régi mondás is: „A bornak Szent Márton a bírája.”
A friss bor és a libasült párosa így nem modern gasztronómiai ötlet, hanem régi hagyomány. A Márton-napi lakoma egyszerre jelezte az őszi munkák végét, az új bor megszületését és a télre való felkészülés kezdetét.
Aki pedig idén otthon tartaná meg a saját kis Márton-napi vacsoráját, annak most különösen érdemes előre számolnia. Az Akciós Újság aktuális kínálatában az egész libától a combon és mellen át a libamájig nagyon eltérő árakkal találkozhatunk, és több ajánlat csak néhány napig él. A Lidl 2 999 Ft/kg-os friss egész libájának ajánlata például november 8-án véget ér.
Ha nemcsak a liba árak érdekelnek, hanem mindig kíváncsi vagy a legjobb akciókra és ajánlatokra, akkor irány az Akciós Újság, ahol mindig megtalálod a legfrissebb szórólapokat.
