Tápanyagok, kalóriák és antioxidánsok
Az áfonya nagy része (kb. 80%) víz, ezért mindössze 42 kcal/100 g, ami alacsony kalóriatartalmú élelmiszerré teszi. 100 gramm áfonya kb. 7 g szénhidrátot, 5 g rostot, 1 g zsírt és 1 g fehérjét tartalmaz.
Ezt olvastad már?
Számos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz:
- A-vitamin: 6 µg
- B1-vitamin: 20 µg
- B2-vitamin: 20 µg
- B6-vitamin: 60 µg
- C-vitamin: 30 000 µg
- E-vitamin: 2 069 µg
- K-vitamin: 10 µg
- Kálium: 73 mg
- Nátrium: 1 mg
- Kalcium: 13 mg
- Foszfor: 13 mg
- Magnézium: 2 mg
- Vas: 740 µg
Az áfonya emellett értékes másodlagos növényi vegyületeket is tartalmaz: fenolokat és antociánokat. Az antociánok adják a bogyók kékes-piros színét, vízoldékony növényi festékanyagként antioxidáns hatásúak, így sok egészségügyi előnyért felelősek. A vad áfonya ráadásul még több antociánt tartalmaz, mert belül is színes, nemcsak kívül.
Minden nap áfonya – előnyök és hátrányok
Az áfonya rendszeres fogyasztása számos egészségügyi előnnyel járhat:
- Csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát
- Védelmet nyújthat bizonyos bőrrákfajták ellen
- Javíthatja a bélflóra egészségét
- Általánosságban támogathatja a szív- és érrendszer, az agy, a bélrendszer és az edzés utáni regeneráció egészségét
Ugyanakkor érdemes odafigyelni: a nem bio termesztett áfonya növényvédőszer-maradványokat tartalmazhat, az importált áfonya szénlábnyoma magas, és a vadon termő áfonyánál nagyon ritkán előfordulhatnak paraziták (pl. rókagalandféreg), ezért hőkezelés javasolt.
Mennyi áfonyát érdemes fogyasztani?
Ajánlott mennyiség naponta kb. 75–100 g, ami körülbelül három marék bogyónak felel meg. Nagy mennyiségben fogyasztva puffadást, hasi görcsöt vagy hasmenést okozhat, és a bogyók festékanyagai a székletet is megváltoztathatják.
Kinek nem ajánlott az áfonya?
Az áfonya fruktózt tartalmaz (100 g-ban kb. 4 g), így fruktózérzékenyeknek óvatosan kell fogyasztaniuk. Szalicilsavra érzékenyeknél fejfájás, emésztési problémák vagy bőrkiütés léphet fel.
Az áfonya valóban szuperétel, számos tudományos kutatás alátámasztja egészségvédő hatását. Ugyanakkor a túlzott, mindennapos fogyasztás télen nem javasolt, különösen import vagy nem bio termékek esetén. A legjobb, ha szezonban, regionális bio áfonyát választunk – akár magunk is szedhetjük.
Forrás: utopia
Fotó: archív
