Emlékszel arra a reggelre, amikor a konyhaasztalon csíkos konyharuha pihent, a sparhelt finoman duruzsolt, és a friss kávé illata összekeveredett a vajjal kent kifli melegével? A régi konyhákbanminden tárgynak története volt: a kurblis húsdaráló surrogása jelezte, hogy hamarosan készül a vasárnapi fasírt, a falra szerelt kávédaráló roppanása pedig apró szertartássá emelte a hétköznap reggeleket.
A zománcos lavórban gyümölcs ázott befőzéshez, a lisztszita porhanyós felhőt rajzolt a deszkára, a dagasztóteknőben pedig türelmes kéz gyúrta a tésztát, amiből illatos kenyér lett. A mákdaráló édesen zümmögött, a diódaráló finom morzsát készített, és közben a konyha tele lett olyan hangokkal és mozdulatokkal, amelyek ma már ritkán térnek vissza.
Minden gépesítettünk az otthonunkban, hogy segítse a munkánkat, de ezeknek a tárgyaknak a varázsát nem adják vissza
Ezt is érdemes elolvasni
A nagyi konyhájának titkai
Ez a kvíz egy könnyed időutazás: belépő a nagyi konyhájába, ahol a befőtt tetejére csavarodott kupak alatt nyár illata pihen, a paradicsompasszírozó piros csíkot hagy a tál oldalán, és a csigacsináló türelmet kér, de cserébe olyan levesbetétet ad, amitől rögtön ünnep lesz az ebéd.
Előkerül a káposztagyalú, a lángterelő tárcsa, a mechanikus habverő, és persze ott áll a pult szélén a szódásszifon, amelynek fémes csörrenése máig a fröccs nyitányát jelenti. Ezek az eszközök nem csupán dolgok: ők a régi konyhai mindennapok szereplői, akik mellett nőttünk, ünnepeltünk, és megtanultuk, hogy egy jó ételhez idő, türelem, no meg egy-két patinás segítőtárs kell.
Indulhat a retró konyha kvíz?
Ha szereted a nosztalgiát, és a régi tárgyak látványa azonnal történeteket idéz fel, ez a játék neked szól. Nem kell szakácskönyv-mesternek lenned: elég, ha volt már a kezedben mákdaráló, ha tudod, miért ropog a káposzta a gyalun, vagy ha egyszer élőben láttad, hogyan szelidíti a lángot a tárcsa.
Készen állsz egy konyhai nosztalgiasétára? Válaszolj a kérdésekre, és derítsd ki, mennyire vagy otthon a retró eszközök világában – lehet, hogy több emlék él benned, mint gondolnád. Engedd, hogy egy illat, egy hang vagy mozdulat visszavezessen abba a konyhába, ahol minden falat otthon. Lesz.
Fortepan: Budapest Főváros Levéltára / Klösz György fényképei / Klösz György / Országos Széchényi Könyvtár / Müllner János / Szekrényesy Réka / Varga László / Ebner / FŐFOTÓ / Faragó György / Kende János
