Az egészség egyénre szabott
„Bezzeg a szomszéd egész életében dohányzik, de semmi baja, én soha egy szálat se szívtam el, mégis tüdőgondjaim vannak” – vázolt fel egy gyakori helyzetet Dr. Némedi Erzsébet, élelmiszeripari mérnök a PortfoLife és Partner Bank által szervezett rendezvényen.
Sokan éreznek hasonló szituációban igazsátalanságot, méghozzá okkal. Ugyanakkor a magyarázat egyszerűbb, mint gondolnánk: nincs univerzális recept az egészségre. Ami az egyik ember szervezetében működik, az a másiknál akár problémát is okozhat.
„Az egészséget egyénre szabottan kell vizsgálni”
„Egy nagyon jó ismerősöm például feltette a cukormérő szenzort kíváncsiságból. Azt vette észre, hogy egyetlen egy dologtól megy fel a cukra igazán, az pedig a zab. Megdöbbent, hiszen lassú felszívódású szénhidrátról beszélünk. Ennyire sokat számít tehát, hogy milyen a saját szervezetünk” – folytatta a szakértő.
Fontos a vitaminbevitel
Éppen ezért is nehéz általános diétás tanácsokat adni. Van azonban néhány alapelv, amit szinte mindenki alkalmazhat. Ilyen például a megfelelő vitaminbevitel, hiszen ennek elhanyagolása számos egészségügyi problémát okozhat.
„Nehéz prakikus vasárlási szokásokat kialakítani, ha diétázunk. Szinte lehetetlen gyorsan, olcsón, valami jót venni. Egy dologra azonban még akkor is tudunk figyelni, ha kevés időnk van a bevásárlásra: ez az élelmiszerek B- és D-vitamin tartalma. Ha ezeket szedjük, akkor sok minden megoldódik, akár húsos akár húsmentes étrendet követünk.”
„Általános jelenség, hogy az ember vásárlás közben a pillanatnak él”
„Ha most megtehetem, hogy megvegyek egy finom, bár ultrafeldolgozott élelmiszert, akkor nem gondolok annak hosszú távú hatására. Ezért fontos tehát a tudatos vásárlás. Orvoshoz se akkor kellene menni, amikor már baj van, hanem előtte, hogy elkerüljük a bajt” – magyarázta.
Ez is érdekelhet
Tudatos vásárlás a cél
Mik azok az ultrafeldolgozott élelmiszerek? Jogosan merül fel a kérdés.
„Az ultrafeldolgozott termékek azok a termékek, amiknek az összetevői már egyszer feldolgozásra kerültek, majd szét lettek szedve és újra össze lettek rakva. Ilyen például a kemenyítők egy része” – mondta a szakértő.
Sok termék nagyon egészségesnek tűnik a csomagolás vagy a marketing alapján, de a valóságban jelentős mennyiségű adalékanyagot, cukrot vagy épp mesterséges összetevőt tartalmazhat. Ezért fontos tehát időt szánni a címkék átolvasására.
„Egy finom fehérje szelet különösen veszélyes, mert azt hisszük egészséges, de nézzük meg a címkét, nem biztos, hogy akármelyik szelet jó választás. Tényleg minden terméknél ajánlott elolvasni a címkét, persze csak akkor, ha érdekel minket, hogy meddig élünk.”
Az egészséges életmód nem a szélsőséges diétákban rejlik Dr. Némedi Erzsébet szerint, hanem a tudatos, hosszú távú döntésekben. Minél jobban megismerjük a saját szervezetünk működését, annál könnyebben hozhatunk olyan döntéseket a mindennapokban, amik valóban támogatják a szervezetünket.
