Sokan nem gondolják át az étrendjüket. Céljuk, hogy gyorsan és a lehető legolcsóbban étkezzenek. Ez különösen igaz azokra az idősekre, akik olyan időkből származnak, amikor még nem létezett internet. Az egészségügyi felvilágosítás nem volt elegendő, és az emberek csak az éhség csillapítására használták az ételt, anélkül, hogy figyelembe vették volna annak egészségügyi következményeit. Aki így jár el, az már a nap elején nagy hibát követ el. A beleik mérgező tápcsatornává alakulnak, és ráadásul egész napra elrontják a hangulatukat is.
Milyen a tipikus reggeli?
Képzelj el egy tipikus reggelit egy magyar nyugdíjas számára. A kávé vagy tea mellett a péksütemények is elengedhetetlenek. Az elmúlt évek statisztikái szerint egy átlagos magyar körülbelül 100 kilogramm péksüteményt fogyaszt évente. Ez a szám valóban riasztó, ha megnézzük a boltokban kapható hétköznapi termékek összetételét és tápértékét.
Uralkodóak a fehér lisztből készült zsemlék, melyek fogyasztása lényegében nemzeti sport. Gyerekeknek adjuk uzsonnára, főételekhez csipegetjük, vagy vacsorára megkenjük valamivel. Végül, de nem utolsósorban reggelente az idősek asztalán is megtaláljuk őket. Nem ők az egyetlenek, akiknek szokásuk margarint és szalámit adni hozzájuk, ami tovább tetézi káros hatásukat.
Egy káros jelenség
A legtöbb helyen fehér búzalisztből készült zsemléket kapni. Ezek valóban gyors és olcsó módjai az éhség csillapításának és az energiapótlásnak. Valójában üres kalóriák forrásai. Az alapjukat képező fehér lisztet olyan eljárással állítják elő, amelynek során eltávolítják a korpát és a csírát, azaz a gabona azon részeit, amelyek az összes értékes anyag akár 80%-át is tartalmazhatják.
A bélmikrobiom szenved
A bélmikrobiom, a beleinkben élő mikroorganizmusok gyűjteménye, kulcsszerepet játszik az egész szervezet egészségében. Ez az összetett ökoszisztéma nemcsak az emésztésünkre van hatással, hanem az immunitásunkra, a hangulatunkra és a gondolkodási képességünkre is. Nem véletlenül nevezik a bélrendszert a második agynak. A mikrobiom egyik fő ellensége a hozzáadott anyagokkal, cukorral és sóval teli fehér kenyér.
Amikor rendszeresen fogyasztjuk, mérgező környezetet teremtünk a bélrendszerünkben, ahol a káros baktériumok a hasznosak rovására szaporodnak. A mikrobiális egyensúlyhiány krónikus gyulladást eredményez, amely számos tünetben megnyilvánul, az emésztési problémáktól a hangulatzavarokon át a fáradtságig.
A súlyod is veszélyben van
A fehér kenyér emellett sok egyszerű szénhidrátot is tartalmaz, és szinte egyáltalán nem tartalmaz rostot. Elfogyasztása után a vércukorszint hirtelen megemelkedik, majd ismét hirtelen leesik. Ez nemcsak a testsúlyban tükröződik, de még komolyabb a cukorbetegség kialakulásának kockázata.
Ezeket olvastad már?
Nem kevésbé súlyos következményekkel jár a rosthiány az étrendben, ami szélsőséges esetekben vastagbélrákhoz vezethet. Az ember gyakrabban szenved székrekedéstől, és a teltségérzet rövidebb ideig tart, ami arra kényszeríti, hogy gyakrabban egyen.
A helyzetet súlyosbítja a népszerű reggeli kombináció, amely kenyérből és felvágottakból áll. A feldolgozott húskészítményeket, például a szalámit, a sonkát és a kolbászt az Egészségügyi Világszervezet (WHO) bizonyítottan rákkeltő anyagnak minősítette. Már napi két szelet szalonna is akár 18%-kal növeli a vastagbélrák kockázatát.
Soha nem késő változtatni
Soha nem késő megváltoztatni az étkezési szokásaidat.
Az első és legegyszerűbb lépés a teljes kiőrlésű termékekre való áttérés. De körültekintően válassz. A felengedett szupermarketi péksütemények sötétnek és teljes kiőrlésűnek tűnhetnek, de valójában ugyanazt a lisztet tartalmazzák, mint a hagyományos péksütemények, csak karamellel, festékekkel vagy pörkölt gabonával vannak színezve.
Az ideális rostbevitel napi 25 és 30 gramm között kell legyen. Rost található friss zöldségekben és gyümölcsökben, teljes kiőrlésű kenyerekben, hüvelyesekben és zabpehelyben.
Ugyanakkor jelentősen csökkenteni vagy teljesen kiiktatni kell a feldolgozott húskészítményeket, és minőségi fehérjeforrásokkal (például csirkével, tojással vagy hallal) kell helyettesíteni azokat.
Olvasd el ezeket is!
Fotó: gettyimages
