Ezt csináld a dinnyével, ha rosszat vettél
Nincs is nagyobb nyári csalódás, mint amikor hazaviszed a görögdinnyét, felvágod, és kiderül: kásás vagy éppen alig van íze. Szerencsére ilyenkor sem kell kidobnod. A kissé túlérett vagy nem elég édes dinnye még rengeteg finomság alapja lehet.
Ha biztosra akarsz menni, itt írtunk arról, hogyan ismerd fel a mézédes dinnyét anélkül, hogy meglékelnéd.
Mikor menthető még a dinnye?
Ha a dinnye csak kásás állagú, kevésbé lédús vagy nem elég édes, nyugodtan felhasználhatod. Viszont ha erjedt szagot áraszt, nyálkás, penészes vagy elszíneződött részek vannak benne, már ne fogyaszd el.
Az állaghibás dinnye legjobb barátja a turmixgép. Az ízét citrommal, lime-mal, mentával vagy egy kevés mézzel könnyedén feldobhatod.
Készíts belőle jeges dinnyesorbetet
Hozzávalók:
- 4 csésze felkockázott görögdinnye
- 1 lime leve
- 1-2 evőkanál méz
Elkészítés:
A dinnyét fagyaszd le, majd turmixold össze a lime levével és a mézzel. Az eredmény egy frissítő, szinte fagylaltszerű nyári desszert.
Még több receptet és konyhai praktikát olvasnál?
- A legtöbben rosszul főzik a rizst: ettől a lépéstől pergős lesz, nem ragad soha össze
- Ezt rontják el a legtöbben a rántott hús sütésénél: ezért lesz puha a panír, miután kivetted az olajból
- Ezekre a konyhai eszközökre nincs szüksége senkinek 60 felett: mégis sokan tartják
- Lejárt az amerikai konyhás nappalik korszaka: a nagymamák régi konyhája most újra divat
Jöhet a dinnyelimonádé
A kevésbé édes dinnye ital formájában gyakran sokkal finomabb.
Turmixolj össze:
- 3 csésze dinnyét
- fél citrom levét
- néhány mentalevelet
- ízlés szerint mézet
Szűrd le, majd töltsd jégre.
Dinnyedzsem? Igen!
A túlérett, puhább dinnye lekvárnak is kiváló. A felkockázott dinnyét főzd össze citromlével és kevés cukorral, amíg besűrűsödik. Pirítósra, palacsintába vagy joghurtba is remek.
A héját se dobd ki
A görögdinnye fehér része ehető, sőt többféleképpen felhasználható. Készülhet belőle savanyúság, smoothie vagy akár zöldséges wokétel is. Julie Stefanski, regisztrált dietetikus, az Academy of Nutrition and Dietetics szóvivője a görögdinnye héjának értékeire hívta fel a figyelmet:
„A héj nagyon magas rosttartalmú, ezért egészen más, mint a görögdinnye belseje. A benne lévő rostok segíthetik az emésztést és a rendszeres bélműködést.”
Lovneet Batra táplálkozási szakértő is egyetért azzal, hogy nem érdemes kidobni a héját.
„A legtöbben csak a piros húsát eszik meg, a fehér héjat pedig kidobják. Pedig ez a ‘hulladék’ valójában rejtett tápanyagforrás. Ne dobd ki ezt a részt, mert bizonyos szempontból még értékesebb is lehet, mint maga a gyümölcshús.”
Nem mindig a legszebb dinnye a legjobb
A rossznak tűnő dinnyét sem kell azonnal kidobnod. Egy kis kreativitással frissítő ital, sorbet, lekvár vagy akár különleges köret is készülhet belőle. Ha pedig dinnyesalátát készítenél, akkor ezt a receptet próbáld ki!
