Van egy gyümölcs, amely régen szinte minden falusi kertben ott nőtt a kerítés mellett. Nagyszüleink ismerték, várták az első fagyokat, hiszen tudták, hogy csak akkor jön el az ideje a szüretnek. Ma már alig találkozunk vele, pedig a naspolya (Mespilus germanica) nemcsak különleges ízű, hanem igazi túlélő is a gyümölcsfák között.
A régi, kissé elvadult kertekben még ma is felfedezhetünk egy-egy idős példányt. Olyan, mintha egy darabka múlt maradt volna ott, emlékeztetve arra az időre, amikor a gyümölcsök között még nem csak az alma, a körte és a barack számított.
Bevallom, nekem mindig is nagy kedvencem volt, pedig kislányként nem is tudtam, micsoda kuriózum volt már akkor is az utcánkban növő naspolya. Anyuval alig vártuk, hogy megcsípje a dér és szedhessünk belőle pár darabot.
Sajnos, az az ősöreg fa, ami egykor roskadozott a gyümölcstől, nincs már meg, én pedig azóta is minden évben vadászom, hogy hol szerezhetnék naspolyát. Manapság ugyanis már olyan ritka, hogy tényleg vadászni kell rá.
Ősi gyümölcs, amely több ezer éve velünk él
A naspolya története egészen az ókorig nyúlik vissza. A botanikai és kertészeti szakirodalom szerint már az ókori görögök és rómaiak is termesztették, Európában pedig évszázadokon át kedvelt gyümölcsnek számított.
A Brit Királyi Kertészeti Társaság (RHS) összefoglalója szerint a középkorban különösen népszerű volt, később azonban a modernebb gyümölcsfajták fokozatosan háttérbe szorították.
Magyarországon a naspolya sokáig a hagyományos házikertek természetes része volt. Nem véletlenül: jól alkalmazkodik a változó időjáráshoz, hosszú életű, és kevés gondozással is szépen fejlődik.
Szinte magától megél a kertben
A naspolya egyik legnagyobb előnye, hogy nem igényel állandó figyelmet. A szakmai kertészeti források szerint
- napos fekvésben érzi jól magát,
- a jó vízelvezetésű talajt kedveli,
- és kifejezetten ellenálló a hideggel szemben.
- A növény 4-8 méter magasra is megnőhet,
- tavasszal pedig nagy, fehér virágokkal díszíti a kertet.
A Brit Királyi Kertészeti Társaság növényadatbázisa szerint a naspolya általában kevés problémát okoz, ritkán támadják meg kártevők, és csak kevés metszést igényel. Ez is hozzájárult ahhoz, hogy a régi parasztkertekben annyira kedvelt volt. És ha másért nem, már önmagában csak ezért is megéri ma is ültetni.
Még több kerti tippet keresel? Olvass tovább!
Miért kell megvárni a fagyokat?
Ha valaki először kóstol naspolyát közvetlenül a szedés után, könnyen csalódhat. Az éretlen termés kemény, fanyar és összehúzza a szájat.
A különlegessége éppen abban rejlik, hogy az első fagyok után vagy néhány hetes utóérés során válik igazán élvezhetővé. Ekkor a gyümölcshús megpuhul, barnás színű lesz, és kellemesen édes, aromás ízt kap, amely sokak szerint a körte, az alma és a datolya különleges keverékére emlékeztet.
Ez a sajátos érési folyamat az oka annak is, hogy a naspolya hagyományosan késő őszi, sőt téli gyümölcsnek számít.
Régi receptek kedvence
A nagymamák nemcsak frissen fogyasztották. A naspolyából lekvár, a birsalmasajthoz hasonló zselé, befőtt és süteménytöltelék is készült. A gyümölcs lágy, édeskés aromája jól illik a fahéjhoz, a szegfűszeghez és más téli fűszerekhez.
A modern gasztronómia is újra felfedezte. Egyre több kertészeti és kulináris portál említi olyan különlegességként, amelyet érdemes visszahozni a magyar kertekbe és a konyhába is.
A naspolya tápanyagai és emésztést támogató szerepe
A naspolya jelentős mennyiségű rostot, valamint káliumot, kalciumot és magnéziumot tartalmaz. A gyümölcs rosttartalma hozzájárulhat az egészséges emésztéshez és a normál bélműködés fenntartásához, de csakis a változatos étrend részeként.
Még több kerti tippet keresel? Olvass tovább!
Miért lenne érdemes újra ültetni naspolyát?
A naspolya egyszerre nosztalgikus és korszerű választás. Ellenálló, kevés gondozást igényel, későn virágzik, ezért a tavaszi fagyok ritkábban károsítják, ráadásul olyan időszakban ad termést, amikor a legtöbb gyümölcsfa már régen befejezte a szezont.
Nem véletlen, hogy egyre több kertbarát fedezi fel újra. Talán azért is vonzó, mert emlékeztet arra, hogy a régi kertekben sokszor olyan növények lapultak, amelyek értékét csak most kezdjük ismét felismerni.
A Brit Királyi Kertészeti Társaság útmutatója szerint a naspolya ma is könnyen termeszthető gyümölcsfa, míg a Soproni Egyetem botanikus kertjének növényleírása szerint hazánk éghajlatán is jól érzi magát, és a hagyományos gyümölcsfajok egyik érdekes, méltatlanul elfeledett képviselője.
Ha rászántad magad, hogy kipróbáld, de nem tudod, hogyan kezdj neki, a Nosalty oldalán számos jó receptet találsz hozzá.
