Tóth Ildikó számára a főzés nem kötelesség, hanem szenvedély. A gasztronómia végigkísérte az egész életét: fiatalon két nagymamájától és édesapjától tanulta meg, mit jelent az otthon íze, később pedig a világ számos pontján volt lehetősége elmélyülni jobban a konyhaművészetben. Ma pedig azt vallja, hogy egy jól elkészített étel nemcsak táplál, hanem történeteket is őriz – olvasható a Story Receptek és Rejtvény Különszámában.
Inkább egyszerű, de házi
Bár elfoglalt üzletasszony, a főzésre mégis mindig szakít idő.
„Nálunk az otthon melegét, a családi összetartozást mindig a házi ételek teremtették meg. Én magam is nagyon szeretek főzni, a fiam és a barátai pedig különösen rajonganak a főztömért. Igyekszem minél gyakrabban saját készítésű ételt tenni az asztalra. Nem vagyok híve az ételrendelésnek, ha kevés az időm, akkor is inkább készítek egy egyszerűbb fogást, de fontos, hogy az étel tőlem érkezzen, ne egy dobozból” – mondja Ildikó.
Sorsfordító találkozás
Régebben fél évet dolgozott egy Magyarországon alkotó Michelin-csillagos séf mellett, ami sorsfordító élmény volt számára.
„Ez mutatta meg, milyen elképesztően komplex és alázatot igénylő világ a professzionális gasztronómia. Most visszatértem az iskolapadba: egy kétéves, szakvizsgát adó főzőiskolában tanulok” – meséli. Ildikó egyébként teljes mértékben egyetért azzal a gondolattal, hogy az étel emlékeztet.
„Az ételbe belefőzzük a szívünket, lelkünket. Az ízek emlékeket hordoznak, családi ebédeket, utazásokat, baráti nevetéseket.”
Ez is érdekelhet
Ildikó még többet mesél az otthoni konyhájáról a Story Receptek és Rejtvény Különszámában, sőt három kedvenc receptjétt is megosztotta az olvasókkal. A sólet, a füstölt lazacos burgonya és az extra Pavlova torta elkészítését megtalálod a magazinban. Keresd az újságárusoknál!
Fotó: Gregus Máté, Birton Szabolcs
