Lasagne kicsit másképp: 4 olcsó recept, amit muszáj kipróbálnod még a nyáron

Sült zöldséges-mozzarellás

Hozzávalók:

• 1 közepes padlizsán
• 2 közepes cukkini
• 4 paradicsom
• 50 dkg csiperke
• só, őrölt bors
• 1 csokor petrezselyem
• 1 nagy csokor bazsalikom
• 1 dl olívaolaj
• 50 dkg száraz lasagne tészta
• 1 dl zöldségleves
• 30 dkg mozzarella sajt

A megmosott padlizsánt, cukkinit, paradicsomot, gombát félujjnyi vastag szeletekre vágjuk, majd külön-külön, sóval, borssal, aprított petrezselyemmel, bazsalikommal ízesítjük.

Ezután, szintén külön- külön, kevés forró olajon minden oldalukat pirosra sütjük. A keletkezett szaftot nem öntjük ki, hanem a rétegezésnél a zöldséggel együtt a tésztalapokra tesszük. Olajozott, zsemlemorzsázott tepsi aljába teszünk egy sor tésztát, erre jön a padlizsán, reszelt mozzarella, és addig folytatjuk a rétegezést, minden sorban más zöldséggel, amíg
a hozzávalók el nem fogynak. Meglocsoljuk a zöldséglevessel.

A tetejére mozzarellaszeleteket teszünk, és 180 fokos sütőben 30 perc alatt pirosra sütjük. Ha elkészült, 10 percig pihentetjük, kockákra vágva tálaljuk, és bazsalikommal díszítjük.

Húsos-lecsós

Hozzávalók:

• 10 dkg füstölt húsos szalonna
• 2 evőkanál olaj
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 40 dkg darált csirkecomb
• 50 dkg zöldpaprika
• 50 dkg érett paradicsom
• só
• őrölt bors
• 1 csokor petrezselyem
• 50 dkg száraz lasagne tészta
• olaj, zsemlemorzsa
• 14 dkg edami sajt

A kis kockákra vágott szalonnát a forró olajon pirosra sütjük, hozzáadjuk az aprított vöröshagymát, és beletesszük a darált húst.
Fehéredésig sütjük, majd beleszórjuk a szeletelt zöldpaprikát, a cikkekre vágott paradicsomot, és 1 deci vizet öntünk rá, hogy szaftosabb legyen. Közepes tűzön 10-15 percig főzzük, közben sóval, borssal, aprított petrezselyemmel ízesítjük.

Egy olajozott, zsemlemorzsázott tepsi aljába terítünk egy sor lasagne tésztát, erre jön a lecsó ötöd része, és addig folytatjuk a rétegezést, amíg a hozzávalók el nem fogynak. Amennyi levet a lecsó eresztett, azt is felhasználjuk a töltelékrétegekhez. Végül megszórjuk reszelt sajttal, és 180 fokos sütőben 30 perc alatt pirosra sütjük.

Ha elkészült, 10 percig pihentetjük, majd kockákra vágva tálaljuk, és petrezselyemmel díszítjük.

Zöldséges marhahúsos

Hozzávalók:

• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 70 dkg marhacomb
• 4 dl zöldségleves
• 3 szál zsenge sárgarépa
• só, őrölt bors
• fél dl olaj
• 1 cukkini
• 1 csokor petrezselyem
• 5 szál friss kakukkfű
• 1 kiskanál étkezési keményítő
• 50 dkg száraz lasagne tészta
• 15 dkg ementáli sajt

Forró olajon megfuttatjuk az aprított vörös- és fokhagymát, hozzáadjuk a kis kockákra darabolt húst, felöntjük 2,5 deci zöldséglevessel, és félpuhára pároljuk. Ha kell, levessel pótoljuk a szaftját, beleszórjuk a kis darabokra vagdalt zöldségeket, majd sózzuk, borsozzuk, petrezselyemmel, kakukkfűvel ízesítjük, és készre főzzük.

Mielőtt levesszük a tűzről, kevés hideg vízzel elkevert keményítővel besűrítjük. Az olajozott, zsemlemorzsázott tepsit kibéleljük egy sor tésztával, erre jön a ragu ötödrésze, és a rétegezést addig folytatjuk, amíg a hozzávalók el nem fogynak. A maradék zöldséglevessel meglocsoljuk, reszelt sajttal megszórjuk, és 180 fokos sütőben 30-35 perc alatt pirosra sütjük. Ha elkészült, 10 percig pihentetjük, utána kockákra vágva tálaljuk, és kakukkfűvel díszítjük.

Tejszínes-tonhalas

Hozzávalók:

• fél dl olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma
• 90 dkg tonhalfilé
• 6 dl tejszín
• só, őrölt bors
• 1 piros kaliforniai paprika
• 1 nagyobb csokor kapor
• 15 dkg reszelt parmezán sajt
• 50 dkg száraz lasagne tészta
• olaj, zsemlemorzsa

A forró olívaolajon megfuttatjuk az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a kisebb kockákra darabolt tonhalfilét, és fehéredésig sütjük. Ráöntjük a tejszínt, ha felforrt, sóval, borssal ízesítjük, és közepes tűzön 5-6 percig pároljuk. Beleszórjuk az apróra vagdalt kaliforniai paprikát, a kaprot és a sajt felét, majd lehúzzuk a tűzről.

Olajozott, zsemlemorzsázott tepsi aljára egy sor lasagne tésztát terítünk, erre jön a halas ragu negyedrésze, és addig folytatjuk a rétegezést, amíg a hozzávalók el nem fogynak. A tetejét megszórjuk a reszelt sajt másik felével, és 180 fokos sütőben 30 perc alatt pirosra sütjük. Ha elkészült, 10 percig pihentetjük, utána kockákra vágva tálaljuk, és paprikával, kaporral díszítjük.

Fotó: archív