Én mindig egészségesnek gondoltam, időnként kifejezetten diéta során fogyasztottam. Hát hatalmasat tévedtem. Ez a gyümölgy ugyanis meglepően sok kalóriát és cukrot tartalmaz – írja a Kirsche.
Jó hír azonban, hogy nem kell száműzni az étrendből. Az viszont nem mindegy, hogy mennyit és milyen formában eszünk belőle.
A csendes kalóriabomba
Azigazság az, hogy nem is egyetlen gyümölgyrőp van szó, hanem egy teljes csoportról: ezek az aszalt gyümölcsök. Közülük viszont kiemelkedik a datolya és a mazsola.
Sokan meglepődnek, amikor kiderül: ezek nem azért veszélyesek, mert egészségtelenek, hanem azért, mert rendkívül sok bennük a kalória. A szárítás során a víz eltávozik, a cukor pedig összesűrűsödik.
Ez azt jelenti, hogy 100 gramm aszalt gyümölcs sokszor több száz kalóriát tartalmaz, miközben ugyanekkora mennyiség friss gyümölcsből jóval kisebb energiatartalmú. Na meg az aszalt gyümölcsök esetében az adagérzet is teljesen más.
Hogy csap be minket az aszalt gyümölcs?
A probléma az, hogy könnyű túlzásba esni.
Egy reggeli müzli, egy ebéd utáni nasi vagy egy kis valami a kávé mellé. Hamar össze tud gyűlni a túl sok. Habár a datolya vagy a mazsola természetes eredetű, sajnos a szervezet szempontjából a cukortartalom ugyanúgy energiává alakul.
Az avókádóval is van baj
Ha a friss gyümölcsök között keresünk egy kalóriabombát, akkor az avokádó épp ilyen. Amíg a legtöbb gyümölcs magas víztartalmú és alacsony kalóriás, addig az avokádóban a zsírtartalma miatt sokkal több a tápanyag. Ez azonban nem feltétlenül rossz.
Az avokádó:
- telítetlen zsírokat tartalmaz
- hosszabb teltségérzetet ad
- értékes tápanyagokkal látja el a szervezetet
A kulcs itt is a mennyiség. Egy fél avokádó a reggeli során teljesen más hatású, mint egy nagy adag avokádókrém extra zsiradékokkal.
Friss vagy aszalt?
A legfontosabb különbség a víztartalomban van. A friss gyümölcs felhígított energiaforrás, az aszalt gyümölcs pedig koncentrált energiaforrás.
Ezért fordulhat elő, hogy ugyanaz a gyümölcs más formában teljesen eltérően hat a testsúlyra. Például: egy alma vagy egy marék szőlő sokkal kisebb kalóriabevitel, mint ezeknek a szárított változata.
Ez is érdekelhet:
- A legtöbben rosszul főzik a rizst: ettől a lépéstől pergős lesz, nem ragad soha össze
- Ezt rontják el a legtöbben a rántott hús sütésénél: ezért lesz puha a panír, miután kivetted az olajból
- Ezekre a konyhai eszközökre nincs szüksége senkinek 60 felett: mégis sokan tartják
- Lejárt az amerikai konyhás nappalik korszaka: a nagymamák régi konyhája most újra divat
Be lehet jól illeszteni az étrendbe?
Nem az a cél, hogy lemondj a gyümölcsökről, sokkal inkább az, hogy okosan fogyasztd azokat.
1. Figyelj az adagra: Az aszalt gyümölcsökből elég egy kis marék.
2. Kombináld fehérjével: Egy natúr joghurt, egy kevés dió vagy magvak lassítják a felszívódást.
3. Ne igyál folyékony gyümölcsöt: A turmixok és gyümölcslevek könnyen túlzott cukorbevitelhez vezetnek.
4. Használj kisebb tálat: A kisebb adag vizuálisan is bőven elégnek tűnik.
Fontos kiemelni, hogy a gyümölcsök alapvetően egészségesek. A probléma nem a létezésük, csak sokan nem tudják hogyan kell ezeket tudatosan fogyasztani.
