A mirelit zöldség igazi kincs a konyhában: percek alatt kész, mindig kéznél van, és remek választás, ha egészséges köretet szeretnénk az asztalra tenni. Sokan azonban csak megpárolják, így a végeredmény gyakran ízetlen lesz.
Néhány egyszerű trükkel a fagyasztott zöldségből is olyan köret készülhet, amit az egész család örömmel fogyaszt – írja a Hóvége.
Fokhagyma az egyik legjobb ízfokozó
Ha szeretnél karakteresebb ízt adni a zöldségeknek, érdemes egy kevés olívaolajon vagy vajon néhány gerezd apróra vágott fokhagymát megfuttatni. Még finomabb lesz az eredmény, ha előtte egy kevés vöröshagymát is üvegesre párolsz.
Arra azonban figyelj, hogy a fokhagyma ne barnuljon meg túlságosan, mert könnyen keserű lesz.
Párolás helyett inkább pirítás
A legtöbben kevés vízzel párolják a mirelit zöldséget, ami gyors és egyszerű megoldás, de nem feltétlenül a legjobb.
Érdemes inkább serpenyőt ragadni. Először hagyd, hogy a zöldségek megpuhuljanak, majd amikor a folyadék elpárolgott, emeld kissé a hőfokot, és pirítsd még néhány percig.
Ekkor a zöldségek széle enyhén karamellizálódik, amitől sokkal intenzívebb lesz az ízük, miközben kellemesen roppanósak maradnak. Ne felejtsd el: csak a végén sózd és borsozd, így a zöldségek kevésbé eresztenek levet.
A sütő is jó választás
Ha nincs kedved a tűzhely mellett állni, a sütő is remek megoldás.
Terítsd a mirelit zöldségeket sütőpapírral bélelt tepsire, locsold meg kevés olajjal, ízesítsd kedvenc fűszereiddel, majd süsd 200 fokon nagyjából 20 percig. Félidőben egyszer érdemes átforgatni, hogy minden oldala szépen megpiruljon.
Még több receptet és konyhai praktikát olvasnál?
Ezeket a hibákat érdemes elkerülni
Sokan főzés közben megkóstolják a köretet, hogy ellenőrizzék annak állagát. Mirelit termékeknél azonban ezt csak akkor tegyük meg, amikor már teljesen átfőttek. A gyorsfagyasztás ugyanis nem pusztítja el az esetleges kórokozókat.
Arra is figyel, hogy ha friss és fagyasztott zöldséget egyszerre készítesz, a mirelit változatot csak a főzési idő második felében add hozzá. Mivel előkészített alapanyagról van szó, sokkal gyorsabban elkészül.
A felbontott csomagot mindig gondosan zárjuk vissza, amennyiben nem használjuk fel a teljes adagot. A levegővel érintkező zöldségek sajnos a fagyasztóban is veszíthetnek a minőségükből.
