Böjti ételek 600 forint alatt: a férfiak is rajongani fogják, ha így főzöl húsmentesen

Újhagymakrémleves burgonyagombóccal (550 Ft egy adag)

Hozzávalók 4 adaghoz:  

• 3 csokor újhagyma
• 3 dkg vaj
• 1,5 dl főzőtejszín
• 1 l zöldséglé
• só, frissen őrölt bors

A gombóchoz:

• 25 dkg burgonya
• liszt
• 1 db tojás
• 5 dkg érett cheddar sajt
• egy kis csokor petrezselyem
• só, frissen őrölt bors

1. A hagymát megpucoljuk, feldaraboljuk, és vajon puhára dinszteljük. Felöntjük a zöldséglével, és 15 percig lefedve főzzük. A leveshez öntjük a tejszínt, majd botmixerrel krémesítjük. Sóval és frissen őrölt borssal ízesítjük.
2. A gombóchoz a sós vízben megfőtt, hámozott, felkockázott burgonyát villával összetörjük. Hozzáadjuk a tojást és annyi lisztet, hogy nem ragacsos burgonyás tésztát kapjunk. Megsózzuk, hozzászórjuk a finomra vágott petrezselymet, a reszelt sajtot, és alaposan összedolgozzuk a tésztát.
3. Lisztezett kézzel kis gombócokat formázunk belőle. Bő, sós vízben, adagonként készre főzzük. A levessel tálaljuk.

Ez is érdekelhet: Miklósa Erika a vércsoportdiétára és a nagyböjtre esküszik a tavaszi fáradtság ellen

Spenótos nokedli pirított hagymával (400Ft egy adag)

Hozzávalók 4 adaghoz:  

• 40 dkg liszt
• 10 dkg leveles spenót
• 2 db tojás
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1,5 dkg liszt
• só, frissen őrölt bors
• olaj a sütéshez
• 2 dl tejföl a tálaláshoz

1. A vöröshagymát egészen apró kockákra vágjuk, lisztbe forgatjuk, majd adagonként közepesen forró olajban ropogósra sütjük. Egy konyhai papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat lecsöpögtessük róla.
2. A nokedlihez egy nagy tálban összekeverjük a lisztet a 2 db egész tojással, 1 teáskanál sóval, kevés frissen őrölt borssal, a zúzott fokhagymával és az egészen finomra vágott spenóttal. Fokozatosan hozzákeverünk annyi vizet, hogy közepesen sűrű nokedlitésztát kapjunk.
3. A tésztát 20 percig pihentetjük, majd nokedliszaggatóval lobogó, sós vízbe szaggatjuk. Adagonként készre főzzük. Sós tejföllel és a pirított hagymával megszórva tálaljuk.

Kapros-juhtúrós lepény (200 Ft egy szelet)

Hozzávalók 12 szelethez:  

• 30 dkg liszt
• 12,5 dkg vaj vagy margarin
• 1 dl tejföl
• 1 teáskanál só

A töltelékhez:

• 20 dkg juhtúró
• 20 dkg tehéntúró
• 1 db L-es tojás
• 1 dl tejföl
• 1 csokor friss vagy 1 evőkanál szárított kapor
• 1 gerezd fokhagyma
• só, frissen őrölt bors

1. A sütőt 200 Celsius-fokra előmelegítjük.
2. A lisztet egy tálba mérjük, elkeverjük a sóval. Hozzáadjuk az olvasztott vajat és a tejfölt. Homogénre összegyúrjuk a tésztát, ha nem elég nedves, kevés vizet adagolunk hozzá.
3. Lisztezett felületen 26 cm-es piteformához kinyújtjuk, és belehelyezzük a formába.
4. A kétféle túrót egy tálban összekeverjük. Hozzáadjuk a tojást, a tejfölt és a finomra vágott kaprot, valamint a zúzott fokhagymát. Megborsozzuk, kóstolás alapján sózzuk – vigyázzunk, mert a juhtúró gyakran elég sós!
5. A tölteléket a piteformába simítjuk és az előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük a pitét. Langyosan és hidegen is kínálhatjuk, ecetes zöldsalátát tálaljunk mellé.

Ez is érdekelhet: Tápláló böjti falat: Gombás-spenótos quiche

Fotó: Vrábel Kriszta