Sütőtök menüben: 4 fogásos lakoma levestől a desszertig az ősz kedvenc zöldségéből

Fűszeres sütőtökleves

Hozzávalók:

• 40 dkg pucolt sütőtök
• fél szál póréhagyma
• 1,5 dl tejszín
• 3 dkg vaj
• só, bors
• 1 teáskanál aprított
• római kömény
• 1 teáskanál morzsolt, szárított csípős paprika

1. A tököt felkockázzuk, a hagymát felkarikázzuk. Vajon dinszteljük őket 5 percig, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje.
2. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a római köményt, és puhára főzzük a tököt. Mikor megpuhult, felöntjük a tejszínnel, forralunk rajta egyet, és lezárjuk.
3. Botmixerrel pürésítjük a levest. Ha kell, tovább fűszerezzük. Tálaláskor megszórjuk az aprított paprikával.

Töltött sütőtök

Hozzávalók:

• 2 kisebb sütőtök
• 30 dkg darált sertéshús
• 1 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tojás
• 5 dkg gouda sajt
• 2 dl tejszín
• só, bors
• 1 evőkanál morzsolt zsálya
• napraforgóolaj

1. A hagymát megdinszteljük, a húst megpirítjuk, fokhagymát teszünk bele, és felöntjük 1 dl tejszínnel. A tököket megfelezzük, kivájjuk, megsózzuk.
2. A húsos keverékhez adjuk a tojást, a maradék tejszínt és a reszelt sajtot és a tökökbe töltjük. Lefedve 220 fokon 20, fedő nélkül 15 percig sütjük.

Sütőpapírban sült zöldségköret

Hozzávalók:

• 20 dkg sütőtök
• 1 közepes zellergumó
• 2 cékla
• 2 szál sárgarépa
• 2 nagy fej lila hagyma
• frissen őrölt bors
• 6 evőkanál olívaolaj
• durva tengeri só
• 2 evőkanál
• szárított kakukkfű

1. A zöldségeket megpucoljuk, és azonos méretűre daraboljuk. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az olívaolajat és a kakukkfüvet, jól elkeverjük, hogy az olaj és a fűszerek mindenhol érjék a zöldségeket.
2. Letépünk a sütőpapírból 2 darab kb. 50 centiméteres darabot, egymásra helyezzük, majd beletesszük a zöldségeket, batyunak összecsomagoljuk, és 220 fokos sütőben 40 percig sütjük.

Almás-tökös rácsos süti

Hozzávalók a tésztához:

• 25 dkg liszt
• 12 dkg margarin
• 5 dkg kristálycukor
• 2 tojás, 1 csipet só

a töltelékhez:

• 30 dkg sütőtök héjastól
• 3 alma, 1 narancs
• 2 tojás + egy sárgája

a megkenéshez: 4 dkg kristálycukor, 1 csapott evőkanál fahéj

1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. A tököt, almát forró sütőben 35 perc alatt krémesre sütjük.
2. A gyümölcshúst pürésítjük, hozzáadjuk a narancs héját, levét, elkeverjük benne a cukrot, a fahéjat és a tojásokat. 200 fokos sütőben 35 perc alatt készre sütjük.

Finom és széppé tesz

• A sütőtök az egyik leghasznosabb téli csemege különösen hatékony megfázásos, meghűléses megbetegedések kezelésére, de akár tüdőgyulladás gyógyítására is kiválóan alkalmas. Enyhíti az allergikus köhögést, tüsszögést, csökkenti az asztmarohamokat.
• A sütőtökös ételek szebbé teszik a bőrt, különösen a pattanások kezelésében jelentenek nagy segítséget.
• Jótékony hatást eredményez az emésztési gondokkal küszködőknek, továbbá alacsony kalóriatartalma révén fogyókúrázóknak is ideális.
• A sütőtök serkenti a máj működését, segít a szív- és koszorúér- problémák megelőzésében, fogyasztásával csökkenthető a szürkületi vakság kialakulásának kockázata.

Fotó: Vrábel Kriszta