A krumpli az egyik legsokoldalúbb és legkedveltebb köret, ráadásul egy kiegyensúlyozott, egészséges étrendbe is könnyen beilleszthető – például egy krumplialapú diéta részeként, amely a fogyást is támogathatja. Bár az elkészítése egyszerűnek tűnik, sok háziasszonyban felmerül a kérdés: hogyan főzzük meg úgy a burgonyát, hogy gyorsan megpuhuljon, és közben az íze is igazán érvényesüljön?
Sokan tapasztalják, hogy a krumpli egyenetlenül fő meg, szétesik, vagy épp túlfő. Ezekre a problémákra azonban léteznek egyszerű megoldások – sőt, néhány apró trükkel az ízét is feldobhatod.
Még több háztartási praktika érdekel?
Így főzzük helyesen a burgonyát
Gyakori hiba, hogy a krumplit rögtön forrásban lévő vízbe teszik. Ehelyett érdemes hideg vízben feltenni, majd fokozatosan felmelegíteni. Így a hő egyenletesebben járja át a gumót, a külseje nem puhul meg túl gyorsan, miközben a belseje még nyers maradna.
Érdemes azt is tudni, hogy a különböző burgonyafajták tápanyagtartalma és főzési ideje eltérhet.
Van egy extra praktikus tipp is: ha körülbelül 15 milliliter olajat vagy egy kis darab vajat adsz a főzővízhez, csökkenthető a kifutás veszélye. A víz felszínén kialakuló vékony réteg mérsékli a buborékképződést, így a főzés egyenletesebb lesz. Ráadásul a krumpli héja sem reped meg olyan könnyen, és a gumók jobban megőrzik formájukat.
Hogyan lesz ízesebb a krumpli?
Ha még karakteresebb ízre vágyunk, fűszereket is tehetünk a főzővízbe: fokhagymát, rozmaringot vagy kakukkfüvet. A friss fűszernövényeket érdemes kissé megnyomni egy nehezebb tárggyal, hogy az aromáik jobban felszabaduljanak. Így a burgonya már önmagában is ízesebb lesz, és igazi főszereplővé válhat a tányéron.
Forrás: heidelberg24
Fotó: gettyimages
