A nagymamák nem bonyolították túl a sütést. Ha akadt otthon egy kis gyümölcs – friss vagy akár fagyasztott – már tudták, mi lesz belőle. Ez a málnás süti pont ezt az egyszerűséget hozza vissza: gyors, kiadós, és mindig sikerül.
Paul Breslin a Rutgers Egyetem táplálkozástudományi professzora, aki az ízek és az emlékezet kapcsolatát kutatja, így magyarázza, miért hatnak ránk ennyire a régi receptek. Szerinte ugyanis lehet, hogy nem emlékszünk minden egyes hétköznapi élményre, de egy jellegzetes ételhez könnyen társítunk egy időszakot, helyet és érzelmet. Amikor újra találkozol ezzel az ízzel, az emlékek is visszatérnek.
És most jöjjön a kevert málnás sütemény receptje.
Hozzávalók:
- 160 g finomliszt
- 140 g cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 250 g krémsajt
- 3 db tojás
- 0.5 citromból nyert citromhéj
- 2 teáskanál citromlé
- 1 csipet só
- 1 teáskanál sütőpor
- 20 dkg málna
- 1 evőkanál porcukor (ízlés szerint a tetejére)
Így készítsd el
- A tojásokat verd habosra a cukorral, a vaníliás cukorral és egy csipet sóval – akkor jó, amikor már világosabb, krémes állagot kapsz.
- Ezután jöhet bele a krémsajt, a reszelt citromhéj és egy kevés citromlé, ettől lesz igazán friss az íze.
- A sütőporral elkevert lisztet több részletben add hozzá, és dolgozd simára a tésztát. Nem kell túlgondolni, elég, ha egynemű lesz.
- Öntsd kivajazott, lisztezett formába, majd szórd meg bőven málnával – ne sajnáld, attól lesz igazán jó.
- Előmelegített sütőben süsd aranybarnára. Ha kihűlt, díszítheted porcukorral vagy egy kis krémmel, aztán mehet a hűtőbe – hidegen még finomabb lesz. 180 fokon körülbelül 30–35 perc alatt süsd aranybarnára.
Még több receptet és konyhai praktikát olvasnál?
Miért fogod szeretni
Ez a süti pont azt tudja, amit a legjobb régi receptek:
- gyorsan elkészül
- olcsó alapanyagokból áll
- másnap még finomabb
- variálható (ribizlivel, meggyel is működik)
És ami a legfontosabb: amikor megsül, pontosan azt az illatot érzed majd, amit gyerekkorodban a nagyinál.
Sereen Zawahri Krasuna a Cleveland Clinic dietetikusa szerint érdemes a málnát beépítenünk az étrendünkbe:
„Sok bogyós gyümölcs, köztük a málna is szuperélelmiszernek számít. Tele vannak tápanyagokkal, és számos egészségügyi előnyt kínálnak egy kiegyensúlyozott étrend részeként.”
További bögrés süti recepteket keresel? Nézd meg a legnépszerűbb cseresznyés bögrés süti receptjeinket, vagy készíts egy jó bögrés palacsintát. De Jamie Oliver egészséges bögrés palacsintareceptjét is kipróbálhatod.
