A gyümölcsfélék, pláne a bogyós gyümölcsök nagyon jól bírják a fagyasztást. A sárgadinnye kicsit kényesebb, ugyanis a magas víztartalma miatt felengedés után elveszítheti ropogós állagát, és pépes, vizes lehet. De ha pár szabályt betartasz, télen is élvezheted a nyár ízét.
A fagyasztás lépései
- Friss, nem túlérett, inkább keményebb sárgadinnyét válassz a fagyasztáshoz.
- Mosd meg alaposan a dinnyét, vágd ketté, távolítsd el a magokat és a héját, majd kockázd fel, egyforma darabokra.
- Tedd a dinnyekockákat egy tálcára úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. A tálcát sütőpapírral is kibélelheted, hogy ne ragadjon le, és fagyaszd őket 1-2 órán át. Így nem fog sérülni, nem egy tömbbé fagynak össze, és kiengedéskor is egyben maradnak a kockák.
- Az előfagyasztott darabokat tedd bele a fagyasztózacskóba, vagy műanyag dobozba, és zárd le légmentesen. Így akár 6 hónapig is eltárolhatod.
Ha görögdinnyét is fagyasztanál, ahhoz is van egy remek ötletünk!
Tippek és trükkök
- Soha ne fagyaszd le egészben a sárgadinnyét, mert felengedve teljesen elveszíti az állagát.
- Ha vákuumos zacskóban fagyasztod le, még tovább megőrizheted frissességét és ízét.
- Felhasználás előtt ne olvaszd ki teljesen a gyümölcsöt, így frissítőbb, ropogósabb marad.
Ha mégsem sikerült volna a fagyasztás…
Ha felengedés után kicsit pépes lett a sárgadinnye turmixként, smoothie-ként, fagylaltként vagy sorbet-ként bármikor felhasználhatod. Sárgadinnye dzsemekbe, lekvárokba is kerülhet, valamint krémlevest is készíthetsz belőle.
Sőt, jégkocka helyett is beleteheted az italokba, gyümölcskoktélokba.
Ha pedig desszerthez használnád fel, joghurttal összeturmixolva, vagy pohárkrémként is isteni.
Ez is érdekelhet
Fotó: archív
