Amikor a még nedves edényeket egymásba pakolod, tulajdonképpen egy zárt, párás teret hozol létre. Ez pontosan az, amit a mikroorganizmusok szeretnek: meleg, nedves és levegőtlen. Ez ideális környezet a baktériumok és a penész számára, amelyek gyorsan elszaporodhatnak.
Ráadásul kívülről nem is mindig látszik a probléma, csak később jelenik meg szag vagy elszíneződés.
A szárítás is a mosogatás része
Kelly Johnson-Arbor orvos, toxikológus szerint sokan azt rontják el, hogy a tisztítás után nem figyelnek a szárításra. Pedig a szárítás épp úgy a mosogatás része, mint a mosogatószeres súrolás
„Fontos, hogy a mosogatás után az edényeket megfelelően megszárítsd, mert a nedvesség elősegíti a baktériumok és más kórokozók elszaporodását”
– magyarázta a szakértő.
Vagyis hiába mosogattál alaposan, a végén mégis visszajuthatnak a baktériumok az edényekre.
Még több receptet és konyhai praktikát olvasnál?
Penész és kellemetlen szagok is kialakulhatnak
A nedvesség nemcsak a baktériumokat, hanem a penészt is szinte mágnesként vonzza. A penészgombák akkor kezdenek szaporodni, ha három dolog adott:
- a nedvesség,
- a meleg,
- és szerves maradványok is vannak a felületen.
Lássuk be, ez a hármas a legtöbb konyhában könnyen összeáll. Az eredmény: dohos, kellemetlen szag, elszíneződések az edényeken, sőt, hosszabb távon egészségügyi kockázatot is jelenthet.
Egy kis nedvesség is elég
Barbara Kowalcyk élelmiszer-biztonsági szakértő szerint különösen veszélyes, ha a nedvesség az edények között ragad.
„A nedvesség lehetővé teszi a baktériumok és a penész növekedését, ezért az edényeket mindig teljesen szárazon érdemes eltenni”
– hangsúlyozta a szakértő.
Ezért fontos, hogy ne pakold el őket addig, amíg akár minimális nedvesség is maradt bennük. Nem feltétlenül lesz másnap penészes az edény.
De a közéjük bezárt nedvességben észrevétlenül szaporodnak a baktériumok, amitől még a konyhaszekrény is bebüdösödhet. A legjobb tehát, ha hagyod az edényeket természetesen megszáradni, például egy szárítórácson, vagy csepegtetőn.
