Konyha

Felejthetetlen grillparti: 4 pikáns recept sok vendégre, amit újra és újra kérni fog a család

A nyár egyik legjobb része, hogy lehet a szabadban sütögetni, és a barátokkal beszélgetni. Adjuk meg a módját és kínáljuk őket ezzel a 4 fogással!
sertéssült oldalas grill étel recept bbq oldalas

Joghurtos csirkenyárs

Joghurtos csirkenyárs grill étel recept

Hozzávalók:

  • 60 dkg csirkemellfilé
  • 1,3 dl natúr joghurt
  • 5 cm-es friss, reszelt gyömbér vagy 1 teáskanál szárított gyömbér
  • 2 teáskanál őrölt római kömény
  • 1 teáskanál kurkuma
  • 2 gerezd fokhagyma

A gyömbért elkeverjük a joghurttal, a felaprított fokhagymával, a római köménnyel és a kurkumával. A húst 2-3 cm-es kockákra vágjuk és megsózzuk. Megforgatjuk a fűszeres keverékben. Legalább 30 percig hagyjuk benne állni, de egész nap is benne hagyhatjuk.
A csirkemellkockákat nyársra húzzuk, és faszénen pár perc alatt minden oldalról készre sütjük.

Joghurtos grillezett cukkinisaláta

grillezett cukkini joghurtos saláta recept

Hozzávalók:

  • 60 dkg cukkini
  • 3 dl natúr joghurt
  • 1 kis csokor friss menta
  • 1 citrom
  • 2 gerezd fokhagyma
  • só, olívaolaj

Vékonyan felkarikázzuk a cukkinit, teflonserpenyőben, kevés olajon meggrillezzük a szeleteket. Enyhén megsózzuk. Az egyik felaprított fokhagymát csak az utolsó pillanatban adjuk hozzá. A mentát apróra vágjuk, elkeverjük a joghurttal, sózzuk, hozzáfacsarunk pár csepp citromlevet, elkeverjük benne a másik gerezd felaprított fokhagymát. A cukkinit egy tálba tesszük, és ráöntjük a joghurtot.

Ez is érdekelhet:

Kakukkfüves padlizsánlepény

Kakukkfüves padlizsánlepény grill ételek recept

Hozzávalók:

  • 40 dkg padlizsán
  • 30 dkg kész leveles tészta
  • 20 dkg mozzarellagolyó
  • friss kakukkfű
  • só, bors, olívaolaj

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Sütőpapíron egészen vékonyra kinyújtjuk a leveles tésztát, és a papírral együtt nagyméretű sütőtepsire tesszük. A padlizsánt és a mozzarellát vékonyan felszeleteljük. Először a sajtot helyezzük a tésztára, majd rá a padlizsánokat.

Sózzuk, borsozzuk, kevés olajat locsolunk rá. Majd a lemorzsolt, friss kakukkfű következik. 25 perc alatt szép pirosra sütjük. Hidegen és melegen is tálalható.

Csípős-édes sertéssült

sertéssült oldalas grill étel recept bbq oldalas

Hozzávalók:

  • 1 kg sertés császárvég vagy oldalas egyben
  • 10 dkg sűrített paradicsom
  • 1 evőkanál erőspaprikakrém
  • 2 evőkanál méz
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 mokkáskanál őrölt fahéj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • só, bors

A paradicsomot, paprikakrémet, mézet, olajat, fahéjat elkeverjük. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát.

A húst megsózzuk, megborsozzuk, vékonyan bekenjük a pác egyharmad részével. Alufóliával lefedve, előmelegített sütőben, 200-220 fokon 1,5 órán keresztül elősütjük a húst. Bekenjük a maradék páccal, faszenes grillen oldalanként további 6-8 percig sütjük, amíg mindenhol szépen megpirul.

Fotó: archív