Strandételek egy kis csavarral: 3 isteni büfékaja, amit otthon is elkészíthetsz a gyerekeknek olcsón

Paprikás fish & chips (800 Ft egy adag)

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 50 dkg afrikaiharcsa-filé
• 2 db tojás
• 15 dkg liszt
• 2 evőkanál őrölt piros-paprika (lehet csípős, ha szeretjük)
• 80 dkg krumpli (friss vagy fagyasztott hasábburgonya)
• olaj a sütéshez

1. Ha frissen készítjük a krumplit, meghámozzuk, és hasábokra szeljük. Sós vízben félkészre főzzük, leszűrjük, konyharuhával megszárítjuk.
2. A halszeleteket nagyobb kockákra vágjuk, ízlás szerint megsózzuk, megborsozzuk. A lisztet és a paprikát csomómentesre keverjük az enyhén felvert tojásokkal. Szódavízzel higítva folyékony palacsintatésztát készítünk.
3. Megforgatjuk a tésztában a halkockákat, majd bő, forró olajban ropogósra sütjük őket. Végül a forró olajban ropogósra sütjük a burgonyát is. Konyhai papírtörlőre szedve lecsepegtetjük róluk a felesleges zsiradékot.

Hagymás lángosgolyó (150 Ft egy adag)

Hozzávalók 8 adaghoz:

• 25 dkg burgonya (tisztított mennyiség)
• kb. 30 dkg liszt
• 10 dkg pirított hagyma
• fél tasak szárított élesztő
• só, frissen őrölt bors
• napraforgóolaj a sütéshez

    A mártogatóshoz: 

• 10 dkg juhtúró
• 1,5 dl tejföl
• só

1. A meghámozott burgonyát felkockázzuk, enyhén sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, villával áttörjük, és hűlni hagyjuk.
2. Az élesztőt elkeverjük a liszttel, 1 teáskanál sóval, hozzáadjuk a burgonyát, valamint a pirított hagymát. Kevés vizet adagolunk hozzá, hogy gyúrható, de ne ragacsos tésztát kapjunk. Össze-dolgozzuk, majd egy órán át kelesztjük.
3. Lisztezett felületen 32 darabra vágjuk a tésztát. Kis gömböket formázunk a darabokból, majd 30 percig ismét kelesztjük őket. Közben a juhtúrót simára keverjük a tejföllel, és ha még szükséges, enyhén megsózzuk.
4. Közepesen forró olajban, adagonként készre sütjük a lángosgolyókat, majd konyhai papírtörlőn leitatjuk róluk a felesleges zsiradékot. A juhtúrós mártogatóssal tálaljuk őket.

Egyben sült, káposztás hot dog (250 Ft egy darab)

Hozzávalók 12 hot doghoz:

• 45 dkg liszt
• 1 kiskanál só
• 2,5 dkg friss élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 1 db tojás és még 1 db a kenéshez
• 2 dl langyos tej
• 100 g natúr joghurt
• 5 dkg vaj
• 6 pár baromfi- vagy sertésvirsli
• 20 dkg vecsési káposzta
• 3-4 evőkanál mustár
• 2 evőkanál olaj

1. A langyos tejet és a cukrot krémesre keverjük az élesztővel. A lisztet elkeverjük a sóval, majd hozzáadjuk a krémes élesztőt, 1 tojást, az olvasztott vajat és a joghurtot. A szükséges folyadék mennyisége függ a liszt minőségétől. Ha túl kemény a tészta, óvatosan adagoljunk hozzá még tejet mindaddig, amíg gyúrható, lágy tésztát nem kapunk. Ruganyosra dagasztjuk, majd konyharuhával letakarva a duplájára kelesztjük.
2. Közben a lecsöpögtett vecsési káposztát összevágjuk, serpenyőben 2 ek. olajon lassan dinsztelve megpirítjuk.
3. A megkelt tésztát lisztezett felületen 1,5 cm vastagra nyújtjuk, és 12 téglalapra vágjuk. A tésztalapokat vékonyan megkenjük mustárral, pirított káposztát osztunk szét rajtuk, majd 1-1 virslit tekerünk a tésztalapokba. Újabb 30 percig kelesztjük, közben a sütőt 200 Celsius-fokra melegítjük.
4. A kifliket megkenjük felvert tojással, és kb. 30 perc alatt készre sütjük.

Fotók: Vrábel Kriszta