Konyha

A legtöbben elrontják: 3 apróság alapján felismerheted a friss kukoricát a boltban

2025. augusztus 11.
2 perc az átlagos olvasási idő
Legyen szó piacról, kertből vagy közvetlenül a gazdától vásárolt kukoricáról: nem mindegyik olyan, amilyennek első ránézésre tűnik. Néha még éretlen, máskor már túl száraz vagy kemény. Egy kis gyakorlattal és néhány egyszerű tipp segítségével viszont könnyedén meg tudod állapítani, melyik kukorica friss és érett, és mik azok a jelek, amelyeknél inkább hagyd ott.
kukorica fő a lábosban

Honnan tudod, melyik kukorica friss a boltban?

A cső csúcsa sokat elárul a kukorica frissességéről. Akár közvetlenül a termelőtől, akár a boltban vásárolsz, érdemes tudni, hogy a kukoricát nem hosszú tárolásra találták ki. Szüret után gyorsan veszít az ízéből és állagából, ezért kulcsfontosságú, hogy vásárláskor az alábbi szempontokra figyelj:

  1. Penész a csúcson? Ne vidd haza
    A penész elsőként a kukorica csúcsán jelenik meg. Vizsgáld meg, nincs-e rajta kékes vagy fehéres elszíneződés – ha igen, ne vedd meg.

  2. Leveles kukoricát válassz, ha később ennéd meg
    A kukorica tovább eláll, ha a levelei még rajta vannak. Ha már le van pucolva, legfeljebb két napod van, mielőtt kiszárad.

  3. Tapintásra is sokat elárul:
    A friss kukoricaszemek feszesek, enyhén rugalmasak. Ha nagyon benyomhatók vagy löttyedtek, már nem friss.

csöves kukorica főzés közben
Vásárlásnál érdemes alaposan szemügyre venni a kukoricát

Ez is érdekelhet

Ha magad termelted: így állapíthatod meg, mikor jó az idő a szüretre

A kukoricacső akkor érett, amikor a szálak barnára vagy feketére színeződnek. Ha saját kertedben nevelsz kukoricát, így ellenőrizheted a szedés időpontját:

  • Hajts le néhány levelet a cső tetején, de ne bontsd ki teljesen.

  • Nyomj meg egy szemet a körmöddel.
    Ha nagyon kemény, már túl van az optimális időn.
    Ha tejszerű, fehér lé jön ki, akkor tökéletes.
    Ha a lé inkább vizes, még várnod kell pár napot.

Tipp: a friss kukorica hűtőben 1–3 napig tárolható. Ha nem fogyasztod el időben, fagyaszthatod vagy főzhetsz belőle valami finomat – például grillezett kukoricát, de számos más kreatív receptet is kipróbálhatsz!

Kukoricapuffancs recept

Hozzávalók:

  • 40 dkg főtt konzervkukorica
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 db tojás
  • 3 evőkanál liszt
  • só, bors
  • csilipehely
  • olaj a sütéshez
  1. A konzervkukoricát szűrőbe tesszük, és le­csepegtetjük. Felaprítjuk a petrezselymet, a hagymát félbevágjuk, és nagyon vékonyra felszeleteljük. A petrezselymet és a hagymát elvegyítjük a kukoricával.
  2. A tojást a lisztbe keverjük, és annyi szódát adunk hozzá, hogy sűrű masszát kapjunk. Megsózzuk, megborsozzuk, beletesszük a csilipelyhet, és elkeverjük a kukoricával.
  3. Serpenyőben kevés olajat forrósítunk, két kanál segítségével érméket formázunk a masszából, közepes aranybarnára sütjük, majd megfordítjuk őket, és ropogósra sütjük a másik oldalukat is.

Forrás: utopia
Fotó: pexels

Címkék:

TOP Cikkek