Felejtsd el az egzotikus szuperélelmiszereket! Lehet, hogy van egy gyakorlatilag láthatatlan fűszernövényed a kertedben, amely tele van jótékony vegyületekkel, csak le kellene hajolnod érte. Jótékony hatásai évszázadok óta ismertek, mégis sokan nem tudják, mennyire hasznos lehet és gyomként irtják.
A kerti zsázsa (Lepidium sativum) egy szerény hős a fűszernövények között. A káposzta és a brokkoli rokona, egy gyorsan növő, salátaként is fogyasztható növény, melyet már az ókorban is termesztettek és gyógyászati célokra is használtak. Ma már szerte a világban elterjedt, de valójában Délnyugat-Ázsiából és Egyiptomból származik.
Őseink nemcsak ételként használták, hanem gyógyszerként is gyakorlatilag mindenre, a köhögéstől a székrekedésig. Ma már elsősorban a fiatal hajtásaiért termesztik, de a magjai és a zsázsaolaj is remekül felhasználható fűszerként és az egészséged védelmében is.
Milyen vegyületeket rejt a kerti zsázsa?
Amikor egy gyógynövényre gondolunk, valószínűleg nem egy tápanyagbomba jut eszünkbe. De a kerti zsázsa egy kis csoda, ami minimális kalóriát és zsírt tartalmaz, mégis rengeteg jótékony anyagot rejt magában.
- Egyetlen kis adag (kb. 50 g) a napi ajánlott K-vitamin adag 452%-át tartalmazza – ami fontos az egészséges csontok és a megfelelő véralvadás szempontjából.
- Ráadásul C-vitamin is bőven van benne – a napi szükséglet közel 40%-a, így az immunrendszered biztosan örülni fog, ha rendszeresen fogyasztod.
- A szükséges napi A-vitamin mennyiség 10%-át is beviheted vele.
- Nem is beszélve a káliumról és egy kis rostról, amelyek szintén fontosak a szervezet számára.
Kerti zsázsa: egy kis csoda a szívednek és az immunrendszerednek
Ez is érdekelhet:
De ez a fűszeres ízű gyógynövény nem csak vitaminokból áll, más miatt is érdemes rendszeresen fogyasztani. A C-vitaminnak köszönhetően erős antioxidánsként működik: megvédi a sejteket a károsodástól. Segít minimalizálni a szervezetben a gyulladásokat is.
A magvak a legjobbak az egészséged szempontjából. Segíthetnek a cukorbetegség, a szívproblémák és más olyan betegségek leküzdésében, amelyeket inkább elkerülnél. Ráadásul tökéletes egyensúlyban vannak az omega-3 (32%) és omega-6 (12%) zsírsavak is benne, így a tested pontosan azt kapja, amire szüksége van ahhoz, hogy egy jól olajozott gépezetként működjön. Manapság gyakran túl sok omega-6 és túl kevés omega-3 jut a szervezetünkben, ami nem tesz jót a szívnek.
A szervezetünk nem tudja önállóan előállítani ezeket a jótékony zsírsavakat, ezért élelmiszerekből kell bevinnünk őket.
A kerti zsázsa egy apró, de tápláló csodaszer. És a legjobb benne? Szinte mindenhez illik – add salátához, kenyérre kenhető krémekhez, levesekhez vagy akár turmixhoz is. Már néhány levél is nemcsak egészségesebbé, de ízletesebbé teszi az ételedet. A magokat egyszerűen hozzáadhatod süteményekhez vagy joghurthoz is, vagy csak szórd a vajas kenyeredre.
Fotó: gettyimages
