Karácsony közeledtével sok háziasszony már előre sóhajt, amikor a halas fogásokra gondol. A halászlé, a rántott ponty vagy a sült pisztráng igazi ünnepi klasszikus, de van egy apró bökkenő: a halpucolás. Nem túlzás azt mondani, hogy ez az egyik legkevésbé kedvelt konyhai művelet. Nemcsak időigényes, hanem sokszor gusztustalan is, ráadásul pikkelyek repkednek mindenfelé, a konyhapult és a padló tele lesz apró darabkákkal. Nálunk édesanyám mindig a hideg fagyos teraszra küldte ki aput, hogy ott koszoljon – és főleg szentségeljen.
A karácsonyi halászléhez elengedhetetlen pontyot pucolni ráaádásul más halakhoz képest is kifejezetten nehéz. Ha pedig valaki nem túl gyakorlott, könnyen kétbalkezesnek érezheted magad közben, amire viszont semmi szükség.
De mi lenne, ha azt mondanánk, van egy módszer, ami nemcsak megkönnyíti a dolgot, hanem még szórakoztatóvá is teszi? Nem kell hozzá semmi extra, csak egy hal és… egy répa! Igen, jól olvastad: egy jó nagy, friss és erős répa.
Pucolj kés helyett répával halat
A trükk lényege egyszerű: fogj egy szép nagy répát, vágd ketté srégen, hogy kényelmesen kézbe tudd venni, és ezzel kezd el lekaparni a hal pikkelyeit. Egy séf mutatta meg a módszert egy videóban, és bár elsőre furcsán hangzik, tényleg működik.
A répa kemény felülete szépen leszedni a pikkelyeket, ráadásul nem karcolja össze és tépi szét a hal húsát úgy, mint néha a kés. És ami a legjobb: állítólag a répával való dörzsölés segít a kellemetlen halszag csökkentésében is. Ki gondolta volna?
Persze, nem állítjuk, hogy ez forradalmi megoldás, de ha már muszáj megcsinálni, miért ne próbálnánk ki egy mókás, alternatív módszert? Hiszen egy olyan világban, ahol van, aki fagyival fogja ki a halat a Dunából, miért ne pucolhatnánk répával?
Így nem lesz halszag a lakásban
Az ünnepi menü másik kihívása a szagokkal való megbírkózás. A hal és a hagyma illata sokáig megmaradhat a konyhában, ami nem túl kellemes, főleg, ha vendégeket várunk. Szerencsére van pár egyszerű trükk, amivel gyorsan megszabadulhatunk tőle.
- Ecetes víz a mosogatóban: Ha a mosogatás előtt egy kevés ecetet öntünk a vízbe, sokat segít a szagok semlegesítésében.
- Citromlé a konyhai eszközökre: A késeket, villákat, kanalakat dörzsöljük át citromlével, így pillanatok alatt eltűnik a halszag.
- Szellőztetés: Főzés közben érdemes bukóra nyitni az ablakot, utána pedig egy pár perces kereszthuzat csodát tesz.
- Kézápolás citrommal: Ha a kezünkön marad a szag, egy fél citrommal dörzsöljük át, és máris friss illatú lesz.
Ez is érdekelhet
Miért érdemes kipróbálni?
Karácsonykor mindenki szeretné, hogy az ünnepi vacsora elkészítése ne stresszel, hanem örömmel teljen. Annyi minden van, ami ilyenkor nem sikerül, nem úgy sikerül ahogy elterveztük… Ha a halpucolás eddig rémálom volt, ez a répa-trükk talán feldobja a hangulatot. Nem kell hozzá különleges eszköz, nem koszol jobban, mint a hagyományos módszer, és még vicces is. Ki tudja, lehet, hogy a gyerekek is kedvet kapnak segíteni, ha látják, hogy répával „szerelünk” halat.
Az ünnepi készülődés tele van apró kihívásokkal, de ezek a kis praktikák segítenek abban, hogy ne bosszankodással, hanem mosollyal teljen a konyhában töltött idő. Ha pedig a halpucolás után még mindig marad egy kis répa, dobjuk a levesbe – így semmi nem vész kárba!
Fotó: gettyimages
