Ismerős a helyzet? Karácsony napján már reggel a konyhában állsz: egyszerre rotyog három forró lábas, sül a hús, csipog a sütő, te pedig azon stresszelsz, mikor lesz ebből egyáltalán ünnepi vacsora. Tóth Szilárd, a budapesti SALT étterem Michelin-csillagos séfje és a Konyhafőnök zsűritagja szerint ennek nem kell mindig így lennie. Egy kis tudatossággal, előrelátással – valamint néhány jól megválasztott konyhai eszközzel – a karácsonyi készülődés újra élménnyé válhat.
Nyugalom titka a tervezés
Szilárd szerint a stresszmentes ünnep már hetekkel korábban elkezdődik. Érdemes legalább két héttel karácsony előtt leülni, összeírni a menüt, és alaposan átgondolni, mit bír el a konyhád. Hány fogást készítesz egyszerre? Mi fér be a sütőbe? Mit tudsz párhuzamosan csinálni? Ezekre kell előre választ találnod, hogy karácsonykor kisebb eséllyel uralkodjon el körülötted a káosz.
Bár a kreativitás a séfek lételeme, az ünnepek alatt még Szilárd sem javasolja az új receptek vagy technikák kipróbálását. Inkább a bevált fogásokra építs, és mindenképp szánj időt arra is, hogy újra felfedezd a konyhai eszközeidet. Sokszor előfordul ugyanis, hogy nem ismerjük megfelelően, esetleg elfelejtjük a sütő vagy a mikró egyes programjait, amik épp aznap jól jönnének.
Legyen a bevásárlás tudatos folyamat
A nagybevásárlást sem kell egy napra sűríteni. A tartós alapanyagokat – lisztet, fűszereket, italokat – akár egy héttel előbb is beszerezhetjük. Közvetlenül az ünnep előtt elég a friss hozzávalókkal foglalkozni.
Ha nem hagyod az utolsó pillanatra a nagybevásárlást, azaz elkerül téged a nagy tömeg és a hosszú sorok, akkor marad időd a tudatosságra. A „biztos, ami biztos” hozzáállás helyett inkább számolj pontosan, és legfeljebb 20 százalékkal vásárolj többet a szükségesnél. Szilárd figyelmeztet még egy praktikus trükkre: gondolj már karácsonykor a szilveszterre. Ha okosan tervezel, az ünnepi maradék nem a hűtő hátuljában végzik.
Ne feledd továbbá, hogy nem kell mindent egyedül csinálnod! Kérj segítséget a családodtól: valaki szeletel, valaki asztalt terít, a gyerekek pedig díszíthetik a süteményeket. Segítséget kérni nem gyengeség, hanem a saját lelki fenntarthatóságunk része a híres séf szerint.
Az okos konyha is nagy segítség
A jól megválasztott konyhai készülékek is sok terhet levehetnek a válladról. Szilárd például az elsők között próbálhatta ki az LG új, beépíthető konyhai megoldásait, amik kifejezetten az ünnepi káoszra lettek kitalálva.
Ilyen az LG InstaView beépíthető sütő is, ami lehetővé teszi, hogy sütés közben ne kelljen folyton ajtót nyitogatni. Elég kétszer rákoppintani a sütő üvegére, felvillan egy belső lámpa, te pedig rögtön láthatod, hogy áll az étel. A tágas sütőtérben egyébként egyszerre több tepsi is elfér, emellett a különféle sütési módok segítenek az ételeket kívül ropogóssá, belül szaftossá varázsolni.
Ez is érdekelhet
- Évekig volt Gobbi Hilda szeretője, mégis alig tudni róla valamit: Temessy Hédi diszkréten kezelte párkapcsolatát
- Tíz év után végre kiderült az igazság: ezért mondott fel valójában a TV2-ben Gombos Edina
- Nem foglalkoztak vele, viharos szerelemben élt Lorán Lenke: „Elszerettek a vízilabdázó férjemtől”
A karácsony valódi lényege
A karácsony lényege végső soron nem az, hogy minden tökéletes legyen az asztalon, hanem hogy legyen időd azokra, akik igazán fontosak neked. Ehhez nyújt segítséget az okos konyha is: időt és energiát spórolhatsz meg, amit aztán mind a családodra szánhatsz. Legyen szó beépíthető sütőről, mikrohullámú sütőről vagy indukciós főzőlapról, egy biztos, érdemes az ünnepi időszakot lelkileg és környezeti szempontból is fenntarthatóbbá tenni.
Fotó: LG Magyaroroszág, archív
