Tudatosan visszavett a tempóból, sokat lazult, és ma már kedveli ezt az új életszakaszt, melyben több idő jut a családra és a kikapcsolódásra.
„Minden évadban vannak kihívások és meglepetések, talán ezt élvezem a legjobban a műsorban. Ma már csak olyan feladatot vállalok, ami valóban örömet okoz. Volt idő, amikor szinte kizárólag a munkának éltem, amit utólag talán már nem így csinálnék. A korral együtt változik minden: a társadalmi elvárások és a saját magunkkal szembeni mérce is. Amikor fiatal szakács voltam, a munka alapján ítéltek meg, a munkabírás előny volt, ma viszont sokkal fontosabb lett az egyensúly” – mondja a népszerű séf.
Munka nélkül megbuggyanna
Frici, ahogyan ő fogalmaz, már pelenkás korában magába szívta a konyhaszagot: édesapja szakács volt, édesanyja felszolgálóként dolgozott. A vendéglátás természetes közegként vette körül.
„A nevelésem kis túlzással a konyhán és az étteremben folyt. Nem is volt más elképzelésem a hivatásomat illetően. Amikor néha elkeseredtem az iskolában, mindig azt mondtam, hogy majd elmegyek targoncásnak, de persze soha nem gondoltam igazán komolyan. A tinédzserévek hullámvölgyekkel járnak, ez nálam is így volt” – meséli a gasztro-tehetségkutató zsűritagja, aki hosszú éveken át ugyanazon a munkahelyen dolgozott, lépésről lépésre haladt előre.
Ma már ritka ez a fajta kitartás.
„Szépen, sorjában elértem a kitűzött céljaimat, de ezért sokat is tettem. A munkától sosem riadtam vissza, volt, hogy egyszerre több helyen is helytálltam, de ma már mások a prioritások. Ahogy telnek az évek, és az ember idősödik, tudatosan leépítettem néhány feladatot, ugyanakkor továbbra is aktív maradtam: a műsor mellett továbbképzéseken oktatok és főzőversenyeken zsűrizek.
Nyugodtabban, átgondoltabban dolgozom, mert már a teherbírásom sem a régi.
Szükségem van a munkára, különben megbuggyannék, nem tudok a fenekemen ülni. Ugyanakkor törekszem az egyensúlyra a családi élet és az elfoglaltságok között.”
A felesége tartja össze a családot
Tavaly ünnepelte a 60. születésnapját, de nem az a típus, aki kerek évfordulók alkalmával nagy fogadalmakat tesz, vagy számot vet a múlttal.
„Az idő múlása önmagában nem foglalkoztat, sokkal inkább az, hogyan érzem magam a bőrömben. A fizikális és az egészségi állapot nem kizárólag a kortól függ, hanem számos más tényező is befolyásolja. Erre ma már tudatosan figyelek. Nem hiszek abban, hogy egy bizonyos életkor után háttérbe kellene vonulni. Jogunk van új dolgokba belevágni, új kihívásokat keresni” – mondja a séf, akinek felesége, Böbe is minden bizonnyal boldog, hogy többet látja a férjét. Az viszont nem változott, hogy a konyhában otthon is Frici az úr.
„A feleségem ezt teljes mértékben rám bízza, a főzés az én feladatom, a bevásárlással együtt.
Igyekszem mindig a kedvében járni, elsorolja, miket főzzek, de ha én nem vagyok otthon napokig, akkor mindig rakott krumplival vár haza. Az a kedvencem.”
És hogy a séf szerint mi a több mint 35 éve tartó boldog házasságuk titka?
„Kell egy megértő feleség, aki nem akar elválni a sokat dolgozó férjtől, még akkor sem, ha néha a munkájából adódóan éjjel jár haza. Nagyon sok minden rajta múlik, ő tartja össze a családot, a feleség az összekötő.”
Fontos számára a keresztény értékrend
igazi családtagok
A gyermekeik már felnőttek, a kapcsolatuk mégis kifejezetten szoros: fia a Dancing with the Starsban is támogatta édesapját, lánya pedig egy unokával ajándékozta meg. Apaként következetes kereteket szabott, nagypapaként viszont már egészen más a szereposztás: Fricit szinte kenyérre lehet kenni.
„A családban demokrácia van, nem önkényuralom. A munka egy egészen más terület, ott nincs viccelődés, az szent dolog: ki kell szolgálni a vendégek igényeit. Otthon szeretünk nevetni, poénkodni. Amikor a gyerekek még velünk éltek, sokat játszottunk, és a feleségemmel mindig arra törekedtünk, hogy boldogok legyenek.
Azt vallom, a szülő egyik legfontosabb feladata, hogy irányt mutasson, és motiválja a gyerekét.
Fontos volt számunkra, hogy a gyermekeink normális keresztény értékrend szerint nevelkedjenek, amit tartottunk is, és ehhez igazítottuk az életüket” – meséli Frigyes, akinek manapság az egyik legkedvesebb elfoglaltsága, hogy az unokája kedvébe járjon.
„A kisunokám két és fél éves. Amennyire lehet, minden kívánságára nyitott vagyok, de szerencsére egyáltalán nem él vissza vele. Nagyon jól elbeszélget velem, és elképesztően tudja érvényesíteni az akaratát. Ha együtt vagyunk, megmondja, mit főzzek, sőt inkább követeli.
Pontosan a tudtomra adja, mit kell a papának elkészítenie.
Gombaszósznak például mindig kell lennie, nem elég csak úgy valami gombás étel. A kocsonyát együtt esszük, és neki külön ki kell válogatni belőle a rágósabb falatokat, mert azt szereti. Nagyon élvezem a nagypapaszerepet.”
Új ítész a csapatban
A műsorban a zsűri összetétele idén megváltozott, Wolf András helyét Tischler Petra vette át.
„Hat évadot töltöttünk András mellett, hiányzott a megszokott légkör, de Petrával remek volt az összhang, jól be tudott illeszkedni. Megállja a helyét két erős egyéniségű séf mellett: hozzánk hasonlóan ő is konyhában nevelkedett, ezért a nehéz, váratlan szituációban is helyt tud állni, vérbeli séf. Azon mindhárman ugyanannyira meglepődünk, milyen karakterek jelentkeztek a műsorba, mekkora egoharcok vannak, és mi mennyire nehezen tudjuk ezeket viselni” – teszi hozzá nevetve.
Ezt is érdemes elolvasni
Fotó: TV2 archív
A videó AI alapú programmal készült.
