Ez a 3 legjobb receptünk kánikulára: gyorsan kész vannak és mennyeien finomak vacsorára

Rumos sárgadinnyeleves

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 sárgadinnye
• 12 dkg vaj
• 20 dkg cukor
• 1 csipet só
• ¼ kiskanál őrölt szegfűszeg
• egy csipet őrölt szerecsendió
• 5 dl tejszín
• ½ citrom vagy lime kifacsart leve
• 3 dl tej
• 0,6 dl rum vagy 4-6 csepp rumaroma
• ½ teáskanál őrölt fahéj

Elkészítés:

1. A sárgadinnye húsát felkockázzuk, saját levében puhára főzzük, majd villával összetörjük. Hozzákeverjük a vajat, a cukrot, a sót, a szegfűszeget, a szerecsendiót. hozzáadunk 1 dl tejszínt, és kicsit hűlni hagyjuk.
2. Citrom- vagy lime-lével ízesítjük. Botmixerrel pürésítjük, miközben a többi tejszínt, a tejet, valamint a rum vagy rumaroma felét is fokozatosan hozzákeverjük.
3. Alaposan behűtjük, majd tálaláskor a rum vagy aroma maradékát is hozzáadjuk, és megszórjuk fahéjjal. Ha gyerekek is esznek belőle, mindenképpen aromával készítsük!

Ha nem tudod, hogyan készül a tökéletes gyümölcsleves, arra is van egy jó tippünk, amit imádni fogsz.

Szójaszószos sertésszűz mentás uborkasalátával

(Forrás: Archív)

Hozzávalók 4 személyre:

• 35-40 dkg sertésszűz
• 2 evőkanál szójaszósz
• 2 evőkanál barna cukor
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál étolaj
• 1 evőkanál zúzott fekete vagy színes bors
• citromszeletek vagy lime-szelet a tálaláshoz (elhagyható)

A salátához:

• 1 kígyóuborka
• 3-4 szem retek
• 20 dkg vegyes csíra
• 2 evőkanál menta
• 1 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál olívaolaj
• só, bors

Elkészítés:

1. A szójaszószt alaposan elkeverjük a barna cukorral, az összezúzott fokhagymával, az étolajjal és a borssal, és a húst jól megforgatjuk benne.
2. Egy serpenyőt közepes lángon felhevítünk, és a sertésszüzet gyorsan átsütjük.
3. Az uborkát és a retket felkarikázzuk, sózzuk, borsozzuk. Hozzákeverjük a csírát, a mentát és a citromlével összekevert olívaolajat.
4. A húst felszeleteljük, a salátával, illetve ízlés szerint egy citrom- vagy lime-szelettel tálaljuk.

Még több frissítő mentás finomságot keresel? Jó helyen jársz!

Spenótos tzatziki

Hozzávalók 4 személyre:

• 2-3 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 40 dkg friss spenót
• 2-3 evőkanál frissen facsart citromlé
• 3 dl zsírosabb görög joghurt
• só
• A tálaláshoz: szezámmag, lenmag vagy durvára vágott dió

Elkészítés:

1. A fokhagymát összezúzzuk, kevés olajon megfuttatjuk, majd a spenótot is rádobjuk, és kicsit megfonnyasztjuk.
2. Pár percig együtt pároljuk őket, majd alaposan lecsepegtetjük, és kinyomkodjuk a leveleket.
3. A görög joghurtról leöntjük a savót, és egy tálba tesszük. Hozzákeverjük a fokhagymás spenótot, sóval ízesítjük, majd néhány óráig érleljük a hűtőben. Tálalás előtt megszórjuk a szezám- vagy lenmaggal, illetve a durvára vágott dióval.

A tzatziki nem egyszerűen egy tejfölös uborkasaláta, sokkal több annál! Olvasd el a titkát!