Amikor valaki konyhafelújításba kezd, általában a szekrényfrontok, a munkalap vagy a színek kapják a legtöbb figyelmet. Pedig a mindennapi használat szempontjából legalább ilyen fontos, hogy milyen főzőlap kerül a konyhába. Az elmúlt években az indukciós főzőlapok számítottak a modern otthonok kedvenceinek, most azonban egy új technológia is egyre nagyobb figyelmet kap: az infravörös főzőlap.
A lengyel TuLodz beszámolója szerint az infravörös rendszerek egyre több európai üzlet kínálatában jelennek meg. És a gyártók szerint komoly alternatívát jelenthetnek azoknak, akik gyors, energiatakarékos és látványosan modern megoldást keresnek.
Mi az infravörös főzőlap?
Az infravörös főzőlap működése eltér az indukciós modellekétől. Míg az indukció elektromágneses mező segítségével közvetlenül az edény alját melegíti fel, addig az infravörös főzőlap egy üvegkerámia felület alatt elhelyezett fűtőelemmel vagy halogéntechnológiával termeli a hőt. A hő aztán infravörös sugárzás formájában jut el a főzőedényhez.
Az ilyen készülékek egyik legnagyobb előnye, hogy szinte bármilyen edény használható rajtuk. Nem szükséges mágneses talpú lábas vagy serpenyő, így sok háztartásnak nem kell új edénykészletet vásárolnia. A Milton Home Appliances és több nemzetközi háztartásigép-szakportál összehasonlításai szerint az infravörös főzőlapok acél-, alumínium-, öntöttvas-, kerámia- vagy akár üvegedényekkel is működhetnek.
Energiahatékonyság és gyorsabb melegítés
A gyártók szerint az infravörös technológia gyorsabb lehet a hagyományos elektromos főzőlapoknál, miközben kevesebb energiát pazarol el. A főzőzóna gyorsan felmelegszik, így rövidebb idő alatt lehet forralni vagy sütni.
Ugyanakkor fontos megjegyezni, hogy több független szakmai összehasonlítás szerint az indukció jelenleg még mindig energiahatékonyabb. A StudyIQ és más műszaki elemzések szerint
- az indukciós főzőlapok energiahatékonysága jellemzően 85-95 százalék közötti,
- míg az infravörös rendszereké általában 70-80 százalék körül mozog.
Ez azonban nem feltétlenül jelenti azt, hogy az infravörös modellek rosszabb választást jelentenek. Sok felhasználó számára az univerzális edényhasználat és az egyszerűbb telepítés fontosabb szempont lehet.
Letisztult dizájn és rejtett főzőzónák
A legújabb modellek egyik különlegessége, hogy a technológia akár természetes kő vagy kerámia munkalap alá is beépíthető. Ennek köszönhetően a konyhapulton nincsenek látható főzőzónák, a felület teljesen egységes marad.
A prémium konyhák világában ez egyre népszerűbb megoldás, hiszen a minimalista enteriőrökben fontos szempont, hogy a technika szinte láthatatlanná váljon.
Még több konyhai tippet keresel?
- Szinte minden családban rendszeresen főzik: így készítve a legkárosabb a csirkehúsleves
- 7 régi magyar étel, amit a fiatalok többsége még sosem kóstolt: nagyanyáink kedvencei voltak
- Ez a 3 legjobb receptünk kánikulára: gyorsan kész vannak és mennyeien finomak vacsorára
- Így készül a tökéletes bolognai spagetti: mesterszakácsok figyelmeztetnek egy gyakori hibára
Hibrid főzőlapok: a két világ előnyei
A gyártók már nemcsak különálló infravörös modelleket kínálnak. Megjelentek az úgynevezett hibrid főzőlapok is, amelyek különböző technológiákat kombinálnak.
Ezeknél a felhasználó eldöntheti, hogy az adott ételhez melyik főzési módot használja. Egy gyors forralásnál jól jöhet az indukció, míg egy speciális edényhez vagy lassabb főzéshez az infravörös rendszer lehet az ideális választás.
Biztonság és könnyebb tisztítás
A modern főzőlapok fejlesztésénél már nemcsak a teljesítmény, hanem a biztonság is kiemelt szempont.
- Az infravörös rendszerek ugyan felmelegítik az üvegfelületet, de a hő koncentráltabban jut el az edényhez, mint a hagyományos villanytűzhelyek esetében.
- A sima, üvegkerámia felület tisztítása egyszerű, nincsenek kiálló elemek vagy nehezen hozzáférhető részek.
A szakértők ugyanakkor arra figyelmeztetnek, hogy az indukciós főzőlapok biztonsági szempontból még mindig előnyben vannak, mivel a főzőzóna felülete jóval kevésbé forrósodik fel.
Valóban leválthatják az indukciót?
Az infravörös főzőlapok kétségtelenül egyre nagyobb teret nyernek, különösen azok körében, akik szeretnék megtartani meglévő edényeiket, illetve vonzónak találják a rejtett főzőzónás konyhai megoldásokat.
A szakmai összehasonlítások alapján azonban az indukció jelenleg továbbra is gyorsabb és energiahatékonyabb technológia. Valószínűbb, hogy az infravörös főzőlapok nem kiszorítják, hanem kiegészítik az indukciós rendszereket, és a jövő konyháiban többféle megoldás él majd egymás mellett.
Az azonban már most jól látszik: a főzőlapok világa látványos átalakulás előtt áll, és a következő években olyan technológiák jelenhetnek meg a magyar üzletekben is, amelyek néhány éve még inkább futurisztikus látványelemeknek tűntek, mint hétköznapi konyhai eszközöknek.
Olcsóbb beszerezni, de valóban megéri váltani?
Az indukciós főzőlapok jelenleg továbbra is a piac legnépszerűbb és legelterjedtebb prémium megoldásai, de az infravörös technológia valóban egyre több gyártónál jelenik meg alternatívaként.
Az ÁrGép és az Árukereső kínálata alapján a kisebb, hordozható infravörös főzőlapok már 11-15 ezer forint körül megvásárolhatók, míg a beépíthető, többzónás modellek jellemzően 80-200 ezer forint közötti áron érhetők el. Ezzel szemben a jó minőségű, négyzónás indukciós főzőlapok ára általában 120-250 ezer forint között mozog, a prémium készülékekért pedig akár 300-500 ezer forintot is elkérhetnek.
Az infravörös technológia egyik legnagyobb előnye, hogy szinte bármilyen edénnyel használható, nem igényel speciális, mágneses aljú lábast vagy serpenyőt.
Az indukció ezzel szemben gyorsabb és energiahatékonyabb, de csak megfelelő edényekkel működik.
A vételárat tekintve az infravörös modellek általában valamivel olcsóbbak, hosszú távon azonban az indukció alacsonyabb energiafogyasztása részben ellensúlyozhatja a magasabb beruházási költséget.
