Miközben egyre újabb és újabb diéták bukkannak fel, sokan érezzük, hogy valami mégsem működik. Bár rengeteget beszélünk az egészséges táplálkozásról, a valóságban egyre többen vagyunk fáradtak, túlsúlyosak, puffadtak, és nem érezzük jól magunkat a bőrünkben.
A válasz talán nem a legújabb étkezési trendekben, hanem éppen az egyszerűségben rejlik – abban, ahogyan 40 évvel ezelőtt ettünk.
Miért volt kiegyensúlyozottabb az étrendünk régen?
A nyolcvanas években még teljesen másképp viszonyultunk az étkezéshez:
- Többet főztünk otthon, és tudtuk, mi kerül az asztalra.
- A gyorsétterem ritka élmény volt, nem a hétköznapok része.
- Kisebb adagokat ettünk, és kevesebb feldolgozott étel szerepelt a menüben.
- Nassolás? Nem minden napos szokás volt, hanem különleges alkalom.
Az ételeink egyszerűek voltak, de táplálóak – és nem tartalmaztak annyi rejtett cukrot, sót és mesterséges adalékot, mint manapság – írta a noklapja.hu.
Ezeket olvastad már?
Ma ez a helyzet
Ma már sokkal kevesebb időt töltünk a konyhában, miközben szinte minden sarkon kapható valamilyen „gyors”, „kész” vagy „instant” étel. Ezek jellemzően:
- túl sok kalóriát és kevés tápanyagot tartalmaznak
- megnövelik a cukor- és zsírbevitelt
- megzavarják a szervezet természetes étkezési ritmusát
Eközben egyre kevesebbet mozgunk, a stressz magas, az alvásminőség gyenge – és ez az egész egy ördögi kört indít el.
A kulcs az egyszerűség – és az ABCT
Egyre több táplálkozási szakember hangsúlyozza, hogy nem a tiltásokon vagy a bonyolult étrendeken van a hangsúly, hanem a visszatérésen az alapokhoz. Ebben segíthet egy könnyen megjegyezhető módszer: az ABCT.
- A – Avoid: Kerüld a túlzott cukrot, feldolgozott élelmiszereket, adalékokat.
- B – Be active: Mozogj naponta, főleg étkezések után. Egy séta is számít!
- C – Consistency: Étkezz rendszeresen, nagyjából azonos időben.
- T – Timing: Ne nassolj folyamatosan, hagyj időt az emésztésre.
Ez a négy alapelv már önmagában is képes jelentős változást hozni – ráadásul nem kíván radikális életmódváltást.
Otthon dől el minden
A legnagyobb különbség az, hogy régen az emberek többsége maga készítette el az ételeit. Ez nemcsak az étel minősége felett adott kontrollt, hanem az adagok, a fűszerek és az alapanyagok felett is.
- Nem kellett hozzá „fitneszmenü” – csak valódi alapanyagokból készült ételek.
- Kevesebb panír, több zöldség.
- Nem porból készült levesek, hanem igazi hús, zöldség, fűszerek.
És ami a legfontosabb: a gyerekek ezt látták otthon, és ezt is tanulták el.
Egy csipet múlt – egy falat egészség
Nem kell teljesen úgy élnünk, mint a nyolcvanas években, de sok minden visszahozható. Például:
- heti legalább 3-4 otthon készült étel
- tudatos alapanyag-választás
- napi három étkezés, köztes nassolás nélkül
- több mozgás, kevesebb képernyő
A cél nem a tökéletesség, hanem a jóllét – és az gyakran a legegyszerűbb dolgokkal kezdődik.
Fotó: unsplash
