Új japán tea lép a matcha helyére
Az elmúlt években szinte mindenki matchát ivott, aki szeretett volna trendi lenni és tudatosan figyelt arra, mennyi koffein kerül a szervezetébe. A porrá őrölt japán zöld tea élénk színe, karakteres íze és magas antioxidáns-tartalma miatt kávézók, reggeli tálak és latte-k állandó szereplője lett. Most azonban egy sokkal visszafogottabb, mégis izgalmas konkurens kezd előtérbe kerülni: a hojicha – írta az Akciós-újság.
Ez a japán tea Magyarországon még kevésbé ismert, de egyre több helyen bukkan fel, főleg azok körében, akik szívesen csökkentenék a koffeinbevitelt, mégsem akarnak lemondani a teázás élményéről.
Mi pontosan a hojicha?
A hojicha klasszikus japán zöld tea, amelyet leggyakrabban bancha (a teacserje alsóbb, érettebb levelei) levelekből készítenek, de előfordul sencha vagy kukicha alapú változat is. Ami igazán különlegessé teszi, az a pörkölési eljárás: a leveleket magas hőmérsékleten pirítják, ettől kapja jellegzetes vörösesbarna színét és meleg, telt aromáját.
Ízében teljesen eltér a megszokott zöld teáktól. Nem fanyar, nem füves, inkább enyhén édeskés, diós és finoman füstös, sokak szerint már az első korty után nyugtató hatású.
Miért váltanak hojichára egyre többen?
A hojicha egyik legnagyobb előnye a jóval alacsonyabb koffeintartalom. A pörkölés ugyanis jelentősen csökkenti a koffein szintjét, ezért ezt a teát sokan délután vagy akár este is bátran isszák.
Savassága is mérsékeltebb, ami érzékeny gyomor esetén kifejezetten előnyös lehet. Nem pörget fel hirtelen, inkább egyenletes, finom élénkítő hatást ad – sokan ezért a kávé kíméletesebb alternatívájaként tekintenek rá.
Egészségesebb, mint elsőre gondolnánk
Bár antioxidáns-tartalma alacsonyabb, mint a matcháé, a hojicha így is tartalmaz katechineket és polifenolokat. Ezeket a vegyületeket gyakran hozzák összefüggésbe a szív- és érrendszer támogatásával, a sejtvédelemmel és az anyagcsere egészséges működésével.
A zöld teákban természetesen előforduló L-teanin nyugtató hatású lehet, ami hozzájárulhat ahhoz, hogy a hojicha egyszerre frissítő és megnyugtató italnak számítson.
Hojicha kontra matcha: nem ugyanaz az élmény
Bár mindkettő japán zöld tea, a két ital nagyon eltérő karakterű.
- A matcha élénk, intenzív, magas koffeintartalmú, és por formában fogyasztjuk.
- A hojicha ezzel szemben lágyabb, pörköltebb ízű, levéltearajongóknak ismerősebb élményt ad, és por formában is egyre gyakrabban jelenik meg.
Felhasználása is sokoldalú: nemcsak teaként, hanem hojicha latte, desszertek, fagylaltok és sütemények alapanyagaként is felbukkan.
Ez is érdekelhet
- Régen minden magyar ide járt nyaralni az IBUSZ‑szal: ma is jó újra felfedezni ezt a tengerpartot
- 6 háztartási szabály, ami kikopott a mai fiatalok életéből – régen minden háziasszony csinálta ezeket
- Régen minden jobb volt? 13 konyhai titkok, amit ma már csak a profi nagyik ismernek
- Régen tényleg minden jobb volt? Ez a 7 dolog természetes volt egykor, mára kikopott az életünkből
Mennyibe kerül Magyarországon?
Itthon a hojicha még nem tömegtermék, de már több webáruházban és teaboltban is elérhető.
- Hojicha szálas tea (50 g): nagyjából 2 800–4 500 forint
- Hojicha por (30 g): körülbelül 4 500–7 000 forint
- Hojicha latte kávézóban: jellemzően 1 600–2 400 forint
Árban tehát nagyjából a minőségibb matchák szintjén mozog, de sokan lassabban fogyasztják, így hosszabb távon is gazdaságos lehet.
A következő nagy teás kedvenc?
A hojicha még nem harsány trend, nem fogod azonnal mindenki kezében ezt az italt látni. Azok körében viszont különösen népszerű, akik szeretik a különleges ízeket, de nem vágynak erős koffeinlöketre. Lágy, kíméletes, mégis karakteres – és egyre több jel utal arra, hogy a következő évek egyik meghatározó teája lehet.
Lehet, hogy nem váltja le teljesen a matchát, de sokaknál már most átvette a helyét a mindennapokban.
