Sütemények 200 forint alatt: ennyiből is kihozható egy mennyei édesség – Recept

Túrósmetélt-kocka meggyöntettel – 200 Ft egy darab

Hozzávalók 24 darabhoz:

• 15 dkg cérnametélt
• csipet só
• 10 dkg margarin
• 3 db tojás
• 10 dkg porcukor
• 40 dkg túró
• 1 dl tejföl
• 1 citrom reszelt héja
• 40 dkg magozott meggy (fagyasztott)
• 2 evőkanál méz
• 1 rúd fahéj
• 1 evőkanál csíkokra vágott gyömbér
• 2-3 db szegfűszeg és szegfűbors

Elkészítés:

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A cérnametéltet néhány perc alatt lobogó, enyhén sózott vízben kifőzzük, leszűrjük, elkeverjük a lágy margarinnal, és hagyjuk hűlni. A tojások sárgáját elkeverjük a porcukorral, a túróval, a tejföllel és a citrom héjával. A fehérjét kemény habbá verjük, beleforgatjuk a túrókrém, majd az egészet összeforgatjuk a kifőtt tésztával.
2. A masszát sütőpapírral bélelt, 20×30 cm-es tepsibe szedjük, és előmelegített sütőben 35 perc alatt készre sütjük.
3. A meggyöntethez a meggyet lábosba tesszük, hozzáadjuk a mézet és a fűszereket. Addig forraljuk, amíg a gyümölcs kiolvad, levet enged. Egy-egy szelet túrós desszertet 2-3 kanál meggyel tálalunk.

Meggyes-csokoládés szelet – 130 Ft egy szelet

Hozzávalók 20 darabhoz:

• 4 db M-es tojás
• 1 pohár (1,5 dl)kristálycukor
• 1 pohár tejföl
• 3 pohár liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 3 pohár fagyasztott meggy
• fél pohár összetört ét- vagy tejcsokoládé

Elkészítés:

1. Az egész tojásokat elektromos habverővel fehéredésig verjük a cukorral. Elkeverjük benne a tejfölt, hozzászitáljuk
   a sütőporral elkevert lisztet, és óvatosan összekeverjük a tésztát.
2. Kivajazott, kilisztezett vagy sütőpapírral bélelt, 20×30 cm-es tepsibe tesszük, megszórjuk a kiolvasztott, lecsöpögtetett meggyel és az apróra tört csokoládéval. 200 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük.

Kakaós-kókuszos csiga – 140 Ft egy darab

Hozzávalók 18 csigához:

• 2 dl langyos tej
• 3 dkg friss élesztő
• 1 evőkanál méz
• 50 dkg fehérliszt
• 1 kávéskanál só
• 5 dkg vaj
• 1 db tojás+1 a kenéshez
• 1,5 dl natúr joghurt

a töltelékhez:

• 8 dkg vaj
• 5 evőkanál kristálycukor
• 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 2 evőkanál kókuszreszelék

Elkészítés: 

1. A langyos tejet krémesre keverjük az élesztővel és a mézzel. A lisztbe beletesszük a sót, majd hozzákeverjük a tojást, a tejes élesztőt, az olvasztott vajat és a joghurtot. A szükséges folyadék mennyisége a liszt minőségétől, tojás nagyságától is függ. Ha túl kemény a tészta, óvatosan adagolunk hozzá még tejet, amíg lágy, dagasztható tésztát nem kapunk. 8-10 percig dagasztjuk, amíg teljesen homogén nem lesz. Konyharuhával letakarva szobahőmérsékleten 1,5 órán át kelesztjük.
2. Lisztezett felületen nagy, kb. 1,5 cm vastag, téglalapnak (kb. 40×50 cm) nyújtjuk ki a tésztát, megkenjük az olvasztott vajjal, egyenletesen megszórjuk a cukorral és a kókuszreszelékkel elkevert kakaóporral. Csigát tekerünk a tésztából, majd 18 szeletre vágjuk.
3. Sütőpapírral bélelt sütőlemezre helyezzük a tekercseket, egymástól 3-4 cm-re a vágott felükkel, majd kicsit meglapítjuk őket. Megkenjük a felvert tojással, és újabb 30 percig kelesztjük. Közben a sütőt 200 fokra előmelegítjük, majd a tésztát 20-25 perc alatt készre sütjük. Kókuszreszelékkel megszórva kínáljuk.

Fotó: Vrábel Kriszta