Hozzávalók a panírhoz:
- 6 csésze kukoricapehely (szükség esetén gluténmentes)
- 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 1/2 teáskanál hagymapor
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- csipet só
- 2 nagy tojás, felverve
- 2 evőkanál csípős szósz
A csirkéhez:
- 900 g csirkemellfilé (csíkokra vágva)
- extra szűz olívaolaj a meglocsoláshoz
A csípős-mézes szószhoz:
- 1/2 csésze méz
- 2-3 evőkanál csípős szósz
- 1-3 teáskanál cayenne bors
- 3/4 teáskanál chipotle chili por
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 1/2 teáskanál hagymapor
- csipet tengeri só
- friss kakukkfű, koriander vagy petrezselyem a tálaláshoz
Ez is érdekelhet
Elkészítés:
- Melegítsd elő a sütőt 220 °C-ra (425 °F), és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
- A panír a kulcs: a zúzott kukoricapehely adja a csirkének a tökéletes ropogósságot. A parmezán sóssá és ízesebbé teszi a panírt, ami sütés közben ropogósra sül a csirkén.
- Konyhai robotgépben vagy zacskóban, bot segítségével zúzd morzsává a kukoricapehelyet a parmezánnal, paprikával, hagymaporral, fokhagymaporral és egy csipet sóval. Öntsd a morzsát egy sekély tálba.
- A tojásokat verd fel egy tálban, keverd hozzá a csípős szószt, majd forgasd bele a csirkét, hogy mindenhol bevonja.
- Forgasd meg a csirkét a morzsában, hogy teljesen befedje. Helyezd a csirkét a tepsire. Ha vastagabb panírt szeretnél, tedd vissza a tojásba és forgasd meg a morzsában újra, mintha sajtot paníroznál.
- Locsold meg egy kevés olívaolajjal, majd süsd 20-25 percig, amíg minden oldalon ropogós nem lesz.
Amíg a csirke sül, készítsd el a szószt:
- Egy kis lábasban melegítsd össze a mézet, csípős szószt, cayenne borsot, chipotle port, fokhagymaport, hagymaport és egy csipet sót.
- A kész csirkét locsold meg a meleg szószal, majd szórd meg friss fűszernövényekkel.
- Ha a szósz besűrűsödik, melegítsd 5 másodpercig mikrohullámú sütőben. Tálald azonnal.
Kiváló édesburgonya hasábbal és téli salátával. Maradékot légmentesen záródó dobozban tárolhatod, és másnap újramelegítheted.
Ezt is próbáld ki: A tökéletes rántott hús titka: így marad mindig ropogós a panír
Forrás: halfbakedharvest
Fotó: AI-által generált kép
