Van egy étel, ami nosztalgikus, olcsó és elképesztően finom. Kívül ropogós, belül puha, illatos, vajas és fokhagymás. Ez bizony a fokhagymás kenyér, ami sokak számára a 90-es évek hangulatát idézi – írja a Hóvége.
Nagyi fokhagymás pirítósa
Sokan még emlékezhetnek rá, mikor nagyanyáink a sparhelt tetején pirították meg a kenyérszeleteket. A forró kenyérre egy gerezd fokhagymát dörzsöltek, néha egy kis házi zsírral is megkenték. Már kész is volt a legegyszerűbb, mégis legfinomabb vacsora. Egy bögre forró tea mellé igazi kincsnek számított.
A fokhagymás pirítós azonban nem magyar különlegesség. Olaszországban és Franciaországban már évek óta hasonló kenyérfogások készülnek, de még az amerikaiak is megalkották a saját változatukat.
Világhírű fogás lett
A fogás az amerikai olasz éttermekben vált igazán népszerűvé a 20. század közepén. A fokhagymás vajjal alaposan megkent kenyeret sütőben ropogósra sütötték, majd a paradicsomos tészták és húsgombócos spagettik elmaradhatatlan kísérőjeként tálalták. Tökéletes megoldás arra, hogy az utolsó csepp paradicsomszószt is kitunkolják a tányérból.
Magyarországon azonban nem így ismertük meg.
Pizza mellé tökéletes kísérő
Aki a 90-es években volt gyerek vagy tinédzser, az biztosan emlékszik arra az időszakra, amikor a pizzázás egyedi és tökéletes programnak számított. A tepsis pizza mellé szinte kötelezően érkezett is a forró, vajtól csillogó fokhagymás kenyér. Sokan legalább annyira várták, mint magát a pizzát.
Kevés egyszerűbb étel tudott ennyire különlegesnek hatni: igazi komfortétel volt, amit érdemes újra felfedezni.
Még több receptet és konyhai praktikát olvasnál?
- A legtöbben rosszul főzik a rizst: ettől a lépéstől pergős lesz, nem ragad soha össze
- Ezt rontják el a legtöbben a rántott hús sütésénél: ezért lesz puha a panír, miután kivetted az olajból
- Ezekre a konyhai eszközökre nincs szüksége senkinek 60 felett: mégis sokan tartják
- Lejárt az amerikai konyhás nappalik korszaka: a nagymamák régi konyhája most újra divat
Így készítsd el a fokhagymás kenyeret
HOZZÁVALÓK:
- 8 szelet kenyér
- 8 dkg vaj
- 4 gerezd fokhagyma
- 15 szál snidling
- 4-5 szál petrezselyem
- 1 csipet só
- 3 dkg reszelt sajt
ELKÉSZÍTÉS:
A fokhagymát vágd nagyon finomra, vagy fokhagymaprésen nyomkodd át. A puha szobahőmérsékletű vajat keverd ki a finomra vágott zöldfűszerekkel. Kend meg vele a kenyereket és szórd meg sajttal.
Tedd sütőpapírral bélelt tálcára, majd 200 fokra előmelegített sütőben 5-8 percig süsd.
