A töltött paprika igazi klasszikus a magyar konyhában, de néha érdemes egy kicsit eltérni a megszokott ízektől. Ha nincs kedved órákig a paradicsomszószt főzni, vagy egyszerűen csak kipróbálnál valami újat, akkor ezt a mediterrán változatot imádni fogod. A darált hús helyett krémes feta és görög joghurt kerül a paprikába – írja az Ireceptar.
Töltött paprika hús nélkül?
Amikor töltött paprikáról beszélünk, akkor legtöbbször a paradicsomszószban főtt, darált hússal és rizzsel töltött klasszikus jut az eszünkbe. Ez az étel természetesen egy örök kedvenc, de a paprika ennél többféleképpen is elkészíthető.
A mediterrán országokban például gyakran kerül sajt a paprikába. A feta kellemesen sós íze tökéletesen illik az édesre sült paprikához, a görög joghurt pedig ellenállhatatlanul krémessé teszi a tölteléket. Az eredmény egy könnyű, mégis laktató étel, ami akár egy hétköznapi vacsorának vagy vendégvárónak is remek választás.
Milyen paprikát válassz hozzá?
Ehhez a recepthez a hosszúkás, vékonyabb héjú paprikák a legjobbak, mert sütés közben gyorsan megpuhulnak és kellemesen édes ízük lesz. Különösen jól működik a piros Romano paprika, de természetesen a hagyományos kaliforniai paprikából is elkészíthető a fogás.
A színes paprikák ráadásul látványosabbá is teszik az ételt.
Még több konyhai tippet keresel?
- Szinte minden családban rendszeresen főzik: így készítve a legkárosabb a csirkehúsleves
- 7 régi magyar étel, amit a fiatalok többsége még sosem kóstolt: nagyanyáink kedvencei voltak
- Ez a 3 legjobb receptünk kánikulára: gyorsan kész vannak és mennyeien finomak vacsorára
- Így készül a tökéletes bolognai spagetti: mesterszakácsok figyelmeztetnek egy gyakori hibára
Nem csak feta kerülhet a töltelékbe
A feta klasszikus mediterrán választás, de attól függően, mi van éppen a hűtőben, más sajtokkal is kísérletezhetsz.
Feta vagy balkán sajt: kellemesen sós, karakteres ízt ad.
Ricotta vagy túró: lágyabb, krémesebb tölteléket készíthetsz belőlük.
Mozzarella, gouda vagy cheddar: ezekkel gazdagabbá, nyúlósabbá teheted a tölteléket.
Sült paprika feta sajttal
Hozzávalók:
- 5 piros paprika
- 300 g feta sajt
- 6 evőkanál görög joghurt
- 3 evőkanál olívaolaj
- friss kapor
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 paradicsom
Az öntethez:
- olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál citromlé
- kevés só
Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral.
Készítsd elő a paprikákat. Mosd meg őket, majd hosszában vágd be úgy, hogy egyfajta T alakú nyílást kapj. Óvatosan távolítsd el a magokat, de ügyelj rá, hogy a paprika egyben maradjon. Készítsd el a tölteléket. Morzsold egy tálba a fetát, majd keverd hozzá a görög joghurtot, az olívaolajat, az apróra vágott kaprot, a felkockázott paradicsomot és a reszelt vagy zúzott fokhagymát.
A feta általában önmagában is elég sós, ezért először kóstold meg a tölteléket, és csak azt követően adj hozzá sót, ha szükséges.
Töltsd meg a paprikákat. Kanalazd a sajtos krémet a paprikákba, majd helyezd őket a tepsire. Locsold meg őket egy kevés olívaolajjal. Süsd körülbelül 20 percig. Akkor jó, amikor a paprika megpuhult, a sajtos töltelék teteje pedig enyhén megpirult.
Készítsd el hozzá az öntetet. Keverd össze az olívaolajat reszelt fokhagymával és citromlével, majd ízlés szerint adj hozzá egy kevés sót. Tálalás előtt locsold meg vele a még meleg sült paprikákat.
Ez a feta sajttal töltött sült paprika könnyű főételként is megállja a helyét, de előételként vagy egy nagyobb mediterrán vacsora részeként is kínálhatod. Ropogós bagettel, friss zöldsalátával vagy akár grillezett zöldségekkel is tökéletes. A legjobb pedig az egészben, hogy nem kell hosszú órákig a konyhában állnod miatta.
