Konyha

Meg fogsz döbbenni: így kell valójában jól felhasználni a fagyasztott zöldségeket

A magyar tányérokra gyakran kerül valamilyen húsétel rizs- vagy burgonyakörettel. Az optimális szokások kialakítása érdekében azonban érdemes ezen túllépni, és több zöldséget, gyümölcsöt fogyasztani.
fagyasztott zöldség

Hetente 150-féle finomság

Azt, hogy mindennap legyen az étrendünk része többféle zöldség és gyümölcs, aligha lehet elégszer hangsúlyozni. Ezek ugyanis igazi szuperélelmiszerek! Vitaminokat (például A-, C- és E-vitamint), ásványi anyagokat (például káliumot, magnéziumot) és rostokat tartalmaznak, ezzel javítva az emésztést és támogatva az immunrendszer működését. Alacsonyabb kalóriatartalmuknak köszönhetően segítenek a testsúly kontrollálásában, miközben a hosszan tartó teltségérzetről is gondoskodnak.

Ez is érdekelhet: Kiderült: ekkor nyílhat Lidl-kocsma Magyarországon – meglepő a válasz

Mi a helyes arány?

A dietetikus a következő arányokat javasolja azoknak, akik egészségesebben szeretnének étkezni:

  1. Zöldségek és gyümölcsök: 50%. A tányérunk felét színes zöldségek és gyümölcsök töltsék meg, hiszen ezek a rostok, vitaminok és antioxidánsok leggazdagabb forrásai.
  2. Teljes értékű gabonák: 25%. A tányér negyedét teljes kiőrlésű gabonák, például barna rizs, quinoa vagy bulgur foglalják el.
  3. Fehérjék: 25%. A maradék negyedet tegyék ki a sovány fehérjék, amilyen a csirkemell, a hal vagy a növényi alapú fehérjeforrások, mint a hüvelyesek vagy a tofu.
    Ha így épül fel egy-egy étkezésünk, azzal nemcsak az optimális tápanyagellátást biztosítjuk, hanem a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és az elhízás kockázatát is csökkenthetjük.
fagyasztott zöldség
Így kell jól felhasználni a fagyasztott zöldséget

Friss vagy fagyasztott? Mindkettő jó választás!

A téli hónapokban nem könnyű friss, helyi termékeket találni a boltokban, ilyenkor nyúlunk a gyorsfagyasztott termékekhez. Ezeknek több fantasztikus előnyük is van:

  • Maximális frissesség: A terményeket érett állapotban szedik le, és azonnal hősokkolják, így megőrzik vitamin- és ásványianyag-tartalmukat.
  • Kényelem és időtakarékosság: Már előkészített, mosott és tisztított formában kerülnek a csomagolásba, ez pedig megkönnyíti a főzést.
  • Fenntarthatóság: A fagyasztott termékek hosszabb ideig tárolhatók, ezért kevesebb élelmiszer-hulladék keletkezik.
  • Tápértékmegőrzés: A gyorsfagyasztás során az értékes tápanyagok, például az antioxidánsok és ásványi anyagok szinte teljes mértékben megmaradnak.

Hasznos tippek:

Ahhoz, hogy a frissen fagyasztott zöldségek, gyümölcsök megőrizzék a fontos tápanyagokat, ne főzzük-süssük őket túl sokáig.

Ha egyszer kiolvasztottuk a termékeket, ne fagyasszunk vissza, legfeljebb a belőlük készült ételeket rakjuk be újra a fagyasztóba!

Fotó: adobestock